South Africa White Wine Pinotage 2016 – Aaldering

Annata: 2016

Denominazione: South Africa White Wine

Vitigni: Pinotage 100%

Alcol:13.5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 12/14 °C

Bernardi Rate: 91/100

Tipologia: Bianco Sud Agrica/ Uve Rosse vinificate in bianco

Peculiarità: Vino prodotto da uve 100% Pinotage, nata dall’incrocio tra Pinot Nero e Cinsault quindi una tipologia di uva a bacca nera, da cui in questo caso è stato prodotto un vino bianco. Durante la vinificazione il  mosto resta a contatto con le bucce per 15 min. al massimo, conferendo al vino il colore leggermente ramato e un delicato ‘blush’. La fermentazione è fatta con lieviti selezionati in vasche d’acciaio inox per preservare profumi e freschezza originali. Successivamente il vino riposa sui lieviti per 5 mesi con rimontaggi fatti due volte a settimana per i primi due mesi. prodotte 3000 bottiglie.

35.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo brillante leggermente ramato. Sentori fruttati con note di pesca e banana. Buona struttura e corpo, finale morbido.

ABBINAMENTO

Da abbinare a piatti di pesce, Crostacei, Formaggi.

CANTINA

Aaldering Vineyards & Wines è una piccola cantina del Sud Africa, situata nel prestigioso territorio di Stellenbosch, fondata nel 2004 e gestista dalla coppia olandese Marianne e Fons Aaldering. Nonostante si trovi a soli 45 km dal grande centro cittadino di Cape Town, la cantina è immersa in un ecosistema naturale di grande bellezza, ricco di pace e tranquillità.

I vigneti della cantina Aaldering si estendono per 21 ettari nella provincia di Western Cape, in un contesto naturale ricco di biodiversità. I vigneti sono infatti popolati da piccola selvaggina e sorvolati da aquile. Marianne e Fons hanno intenzione di conservare intatto questo patrimonio naturale, ricorrendo ad un’originale combinazione di agricoltura biologica e biodinamica e a processi produttivi moderni e sofisticati. Per via del suo approccio sostenibile, la cantina ha ottenuto il riconoscimento IPW, Integrated Production of Wine producers, distinguendosi tra i produttori più virtuosi del Sud Africa. I terreni sono ricchi di granito e di ossido di ferro, dal colore rosso scuro, particolarmente indicati per la produzione di uve dal profilo aromatico intenso ed elegante. Qui vengono coltivati: Pinotage, Shiraz, Carbenet Sauvignon e Merlot, Chardonnay e Sauvignon. In cantina il processo di produzione avviene con grande rigore e precisione. Gli invecchiamenti vengono svolti molto spesso in botti di rovere francese e possono protrarsi fino a 24 mesi, per i rossi più importanti.

I vini di Aaldering sono di norma ricchi e intensi, in grado di esprimere con chiarezza e precisione le peculiarità del vitigno. Morbidezza, equilibrio e intensità sono sempre presenti, unite a piacevoli sfumature di vaniglia e frutta esotica. Tutte le etichette proposte riflettono l’eccellenza del più celebre e prestigioso territorio vitivinicolo del Sud Africa, quello di Stellebosch

Peso 1 kg
Regione

Sicilia

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