NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino con riflessi violacei. al naso intenso e goloso su note di bacche rosse e nere, aromi floreali di violetta e note leggermente speziate. L’attacco è fresco, bella struttura al palato sulla morbidezza, i tannini sono setosi e molto eleganti
ABBINAMENTO
Carni rosse delicate, stinco di agnello candito, petto d’anatra.
MAISON
Henri Richard, enologo laureato nel 1939, prende le redini della tenuta e insegna alle figlie, Margaret e Magali, nonché al genero Jean Bastien, l’amore per il mestiere. Fu dopo la sua morte nel 1985 che Margaret rilevò la tenuta con il solo desiderio di continuare e andare avanti. È nel 2005 che le vigne sono certificate in agricoltura biologica. D’ora in poi, la successione è assicurata da Richard e Sara Bastien, i figli di Margaret e Jean. I Richard hanno acquistato a metà del secolo scorso alcuni bellissimi appezzamenti in Gevrey- Chambertin e da fine anni 70 imbottigliano i vini prodotti. Da fine anni 90 adottano una viticoltura naturale e dal 2005 l’azienda è certificata BIO. Oggi i discendenti di Henri, Richard e Sarah Bastien, conducono questo Domaine familiare con grande attenzione e rispetto della tradizione. L’approccio a vigna e cantina è minimalista ed i loro vini sono una vera spremuta di terroir senza alcun compromesso.
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