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Ycoden-Daute-Isora DOC Tinto “Benje” 2020 – Envinate

Annata: 2020

Denominazione: Ycoden-Daute-Isora DOC

Vitigni: Vitigni autoctoni

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Bernardi Rate: 94/100

Tipologia: Vino Rosso delle Isole Canarie/ Vino Rosso Spagnolo BIODINAMICO

Peculiarità: Benje Tinto proviene da 1.000 metri di altitudine,  da parcelle pie franco di Listan Prieto con un po ‘di Tintilla, chiamato “Masca”, “La Zanja”, “Valle de Arriba” e “Llano Redondo”, tutti situati a Santiago del Teide. Ogni parcella viene raccolta a mano e vinificata separatamente, alcune in cemento e altre in piccole vasche aperte. La macerazione è di 10-30 giorni; la fermentazione malolattica avviene in barriques francesi neutre, poi afiinamento di 8 mesi nelle stesse botti senza battonage. L’imbottigliamento avviene senza affinamento o filtrazione.

38.00

6 disponibili

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Color rosso ciliegia brillante. Al naso aromi di terroir vulcanico con eleganti note di viola, ciliegia e lamponi. In bocca setoso, fresco, piacevole, con una mineralità molto bella.

ABBINAMENTO

Ottimo a tutto pasto, in particolare coi piatti a base di carne.

CANTINA

Envinate è il frutto di 4 amici enologi: Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos e José Martinez. Questo gruppo è stato creato nel 2005 mentre studiava enologia presso l’Università di Miguel Hernandez di Alicante,. Dopo la laurea, hanno formato una società di consulenza di vinificazione, che si è evoluta in Envinate, un progetto che si concentra sull’esplorazione di appezzamenti particolari posizionati soprattutto nelle regioni della Ribeira Sacra e le Isole Canarie.

Il loro obiettivo è quello di produrre vini profondamente puri e autentici che esprimano il “terruno” in modo chiaro e conciso. A tal fine, non vengono utilizzati prodotti chimici nei vigneti Envinate, la raccolta è eseguita tutta a mano, le uve vengono calpestate con i piedi ed i vini sono fermentati esclusivamente con lieviti indigeni.

Peso 1 kg
Regione

Canarie, Spagna

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