NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo con riflessi verdolini. Bouquet elegante con lievi note di foglie di pomodoro, menta e anice. Il tutto in una chiave di eleganza estrema. Perfetta corrispondenza con il naso, le note di pomodoro e menta riemergono ancor più armoniosamente sul palato donando freschezza e piacevolezza.
ABBINAMENTO
Spaghetti al pomodoro, Verdure, Pesce crudo e cotto.
CANTINA
Partendo da alcuni ettari di collina nel comprensorio di Capriva del Friuli e Cormons, Francesco Rotolo applica l’esperienza maturata nel corso degli anni e attua un modello agronomico di scuola francese. Il suo scopo è ottenere uve ricche di personalità per dare vita a vini in cui prevalgono freschezza e piacevolezza, complice la bassa alcolicità. I vini Confinis nascono nel 2017 dalla volontà di Francesco Rotolo, giovane enologo di San Michele all’Adige e figlio d’arte con le aziende di famiglia Mario Schiopetto e Volpe Pasini, di dare vita ad una nuova e fresca interpretazione dei vini friulani e del loro Terroir.
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