NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo dorato intenso, esprime al naso sentori floreali di ginestra e zagara, insieme a note di thè, pepe bianco e scorza d’agrumi, con lievi sbuffi vegetali salmastri. L’assaggio è ricco e corposo, elegante ed avvolgente nel corpo rotondo e perfettamente bilanciato tra la morbidezza dolce dello zucchero e durezza della nota alcolica verso un finale lungo, secco e pulito, con ricordi floreali e agrumati.
DISTILLERIA
Rhum Rhum nasce dalla volontà di Luca Gargano di produrre un grande rum, come quelli originali di una volta. Il progetto parte dall’isola di Marie Galante, con gli alambicchi progettati dal mastro distillatore Gianni Vittorio Capovilla, e realizzati nelle officine tedesche della Müller, lavorano il succo vergine delle canne da zucchero coltivate sul suolo dell’isola considerata la migliore per la produzione di rum. Rhum Rhum porta tutte le variabili della produzione al massimo livello, in un continuo susseguirsi di studi ed esperimenti. Premiato come il miglior rhum agricole del mondo da parte di Whisky Magazine, la più autorevole rivista europea sui distillati, Rhum Rhum è la pura filosofia del rum distillata in bottigliata, come suggerisce il suo stesso nome.
METODO DI PRODUZIONE
La produzione di Rhum Rhum parte dalla coltivazione naturale della canna da zucchero, con l’utilizzo di canne rouge e B47.259, varietà quasi completamente scomparse nelle Antille. Il trasporto alla distilleria è rigorosamente con “cabrouettes” tirate dai tori. Il processo produttivo non prevede la minima diluizione e nessuna addizione di agenti chimici, acidificanti, additivi. Le lunghe fermentazioni di 5/6 giorni a temperatura controllata precedono la doppia distillazione negli alambicchi in rame a bagnomaria, il tutto sotto la supervisione del gran maestro distillatore Gianni Vittorio Capovilla.
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