Guadalupe Rhum Vieux Agricole “Liberation” 45° 2020 – Rhum Rhum

Zona Produttiva: Guadalupe

Alcol: 45% Formato: 0.70l

Bernardi Rate: 95/100

Peculiarità: Nato dal puro succo della canna da zucchero, questo Rhum è originario della meravigliosa isola di Guadalupe dove, sotto le attente direttive del mastro distillatore Capovilla, riesce ad esprimere al meglio le sue eleganti caratteristiche, grazie ad un processo produttivo realizzato quasi totalmente a mano. Dalla raccolta, alla distillazione, fino all’affinamento e poi all’imbottigliamento, tutto è nel rispetto della tradizione e della cura maniacale della materia prima. Invecchiato in pregiate barriques che contenevano precedentemente vini nobili francesi, questo Rhum è un distillato elegante, morbido e ricco, che esprime in etichetta l’Anno della sua “liberazione”, ossia dell’imbottigliamento; un distillato che riesce ad esprimere tutto il sapere di chi l’ha creato.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo dorato intenso, esprime al naso sentori floreali di ginestra e zagara, insieme a note di thè, pepe bianco e scorza d’agrumi, con lievi sbuffi vegetali salmastri. L’assaggio è ricco e corposo, elegante ed avvolgente nel corpo rotondo e perfettamente bilanciato tra la morbidezza dolce dello zucchero e durezza della nota alcolica verso un finale lungo, secco e pulito, con ricordi floreali e agrumati.

DISTILLERIA

Rhum Rhum nasce dalla volontà di Luca Gargano di produrre un grande rum, come quelli originali di una volta. Il progetto parte dall’isola di Marie Galante, con gli alambicchi progettati dal mastro distillatore Gianni Vittorio Capovilla, e realizzati nelle officine tedesche della Müller, lavorano il succo vergine delle canne da zucchero coltivate sul suolo dell’isola considerata la migliore per la produzione di rum. Rhum Rhum porta tutte le variabili della produzione al massimo livello, in un continuo susseguirsi di studi ed esperimenti. Premiato come il miglior rhum agricole del mondo da parte di Whisky Magazine, la più autorevole rivista europea sui distillati, Rhum Rhum è la pura filosofia del rum distillata in bottigliata, come suggerisce il suo stesso nome.

METODO DI PRODUZIONE

La produzione di Rhum Rhum parte dalla coltivazione naturale della canna da zucchero, con l’utilizzo di canne rouge e B47.259, varietà quasi completamente scomparse nelle Antille. Il trasporto alla distilleria è rigorosamente con “cabrouettes” tirate dai tori. Il processo produttivo non prevede la minima diluizione e nessuna addizione di agenti chimici, acidificanti, additivi. Le lunghe fermentazioni di 5/6 giorni a temperatura controllata precedono la doppia distillazione negli alambicchi in rame a bagnomaria, il tutto sotto la supervisione del gran maestro distillatore Gianni Vittorio Capovilla.

 

Peso 1 kg
Regione

Jamaica

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