Denominazione: Acquavite

Alcol: 18% Formato: 0.75l

Bernardi Rate: 91/100

Peculiarità: Dal fermentato delle migliori prugne ha profumo intenso di mandorle dolci a cui si uniscono la splendida armonia e l’intensità retrolfattiva e la sensazione fruttata. Con dolci tradizionali del territorio, o acquavite di frutta da bere da sola, per completare e accompagnare i migliori dessert di fine pasto. Prugne sane e mature vengono prima macinate e poi messe in fermentini in acciaio inox. La fermentazione alcolica, che avviene in presenza di una parte dei nòccioli, viene sorvegliata con cura per favorirne le migliori condizioni perché il prodotto di questa condizionerà in modo fondamentale la carica aromatica del distillato. Affinamento in serbatoi in acciaio inox per quattro mesi per mantenere la fragranza degli aromi.