NOTA DI DEGUSTAZIONE
Color rosso rubino scarico e luminoso. Il naso dona profumi di piccoli frutti rossi e di agrumi, con una delicata nota speziata e minerale. In bocca, si sviluppa con freschezza e vigore, distendendosi con equilibrio e bella tensione su note agrumate e di lamponi. Finale armonico su richiami minerali.
ABBINAMENTO
Da abbinare a piatti mediamenti strutturati di terra o secondi piatti.
CANTINA
La cantina Crealto è stata fondata da Carlo Querello circa 50 anni fa nel Monferrato. Carlo, persona caparbia, convinta e appassionata, ha deciso di puntare tutto su uno dei vitigni meno nobili e di più difficile comprensione della zona, il grignolino. La cantina, a cui è abbinata anche un agriturismo, possiede circa 5 ettari vitati, coltivati a grignolino (circa due ettari, con viti di età media pari a 60 anni), barbera per circa due ettari e nebbiolo per uno. L’Azienda è oggi condotta da Luigi, assieme alla moglie Eleonora, secondo i principi dell’agricoltura biologica, nel massimo rispetto della biodiversità e del territorio. Il vigneto poggia su un terreno, argillo-gessoso ed è esposto a sud-sud/ovest. Le etichette elaborate sono cinque in totale: due Barbera d’Asti, “Agricolae” e “La Svolta”, il Grignolino “Marcaleone” e due Monferrato, in versione bianca e rossa.
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