Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero IGT 2019 – Terre del Föhn

Annata: 2019
Denominazione:
Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni:
Pinot Nero 100%
Alcol:
13.0% Formato: 0,75l
Temperatura di servizio:
16/18°C
Bernardi Rate:
8/10
Tipologia:
Rosso Trento
Abbinamenti:
Secondi di carne, Selvaggina

Peculiarità: Il Pinot Nero è probabilmente la varietà più prestigiosa del mondo: dalle sue uve nascono i grandi di Borgogna e della Champagne. In Trentino è coltivato solo in zone particolarmente vocate, data la scarsa produttività legata ad una non facile adattabilità climatica. fermentazione in rosso a contatto con le bucce, alla successiva malolattica segue il periodo di affinamento in acciaio e poi in bottiglia per altri 6 mesi.

13.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino. Al naso è piacevolmente intenso; si esprime con sentori dominanti di frutti a bacca rossa, in particolare di amarena e lamponi. Al palato si presenta di buona freschezza, con un retrogusto speziato e un finale lungo e profondo.

ABBINAMENTO

In abbinamento alle carni rosse, si sposa bene anche con la selvaggina da piuma e l’agnello.

CANTINA

L’azienda si trova a Lavis, gradevole borgo a nord di Trento, nella regione Trentino Alto Adige. La Famiglia Simoni, con una tradizione vinicola di oltre sessanta anni, si propone di esaltare, con il suo lavoro, le caratteristiche della propria terra, utilizzando nei vigneti le pratiche colturali che permettano alla vite di raggiungere un equilibrio fondamentale per la qualità delle uve.

Anche nelle pratiche di vinificazione in cantina la famiglia Simoni utilizza tecnologie moderne nel rispetto dell’enologia trentina che vanta secoli di storia ottenendo una linea di vini pregiati nel segno della tradizione locale e della specificità territoriale, che apprezzati e conosciuti, sono distribuiti sul mercato nazionale ed internazionale.

Le uve per i vini TERRE DEL FOHN provengono dai vigneti, favorevolmente esposti al sole, della Val di Cembra e dalle colline sovrastanti Lavis e Trento, oltre che da Mezzocorona, Volano ed Isera, in zone vocate e dove sono garantite le migliori condizioni ambientali per la coltura della vite.

Grazie al particolare microclima che risente benevolmente dell’influenza del Fohn, vento caldo e secco che soffia in queste terre, la vite trova un fertile luogo per la produzione di uve dalle grandi potenzialità.

Durante tutto l’anno i vigneti, in parte di proprietà ed in parte di viticoltori accuratamente scelti, sono oggetto di attente cure colturali finalizzate ad ottenere il massimo rendimento qualitativo ed a preparare le vigne al momento più importante, coinvolgente ed impegnativo dell’attività di un produttore: la vendemmia.

Peso 1 kg
Regione

Trentino Alto Adige

Vitigno

Pinot Nero, Pinot noir

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