Veneto IGT “Dindarello” 2022 – Maculan

Annata: 2022

Denominazione: Veneto IGT

Vitigni: Moscato 100%

Alcol: 14% Formato: 0.375l

Temperatura di servizio: 10/12°C

Bernardi Rate: 91/100

Tipologia: Vino Dolce Passito Veneto

Peculiarità: Il Dindarello di Maculan è un vino passito dalle straordinarie caratteristiche, una delle eccellenze dolci del territorio veneto, nonché una delle migliori testimonianze nell’appassimento delle uve della regione. Il Dindarello si ottiene vinificando esclusivamente in purezza le uve del vitigno Moscato, che crescono sulle rigogliose colline vicino a Breganze, dove si trova l’azienda vitivinicola Maculan. Le uve vengono lasciate appassire per un periodo di circa un mese direttamente in fruttaio, per poi procedere ad essere vinificate con un passaggio in acciaio, che ne preserva tutte le caratteristiche primarie, soprattutto aromatiche. Questa fase risulta fondamentale per vini quali il Dindarello, che può così restuituire al consumatore il pieno sapore dell’uva Moscato e dei suoi aromi. Infine, l’ultimo passaggio produttivo consiste nel periodo di affinamento, che dura tre mesi e avviene direttamente in bottiglia.

20.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino. profumo straordinariamente intenso con sentori tipici della varietà e di miele e fiori. In bocca è dolce e freschissimo, equilibrato e pieno, con persistenza lunga e gradevole.

ABBINAMENTO

Ottimo in abbinamento con dolci di pasticceria, crostate di frutta, focacce caserecce e anche dolci con creme.

CANTINA

Maculan: una piccola azienda per grandi prodotti. E’ questa la filosofia che c’è dietro la cantina Maculan, una piccola cantina a conduzione familiare da ben 3 generazioni. Produrre vini di qualità per Maculan non è mai stato un problema grazie sia al luogo particolarmente favorevole, sia allo spirito di Fausto Maculan, cultore del buon vino e della buona tavola. Le uve crescono a Breganze, sull’altopiano di Asiago, dove le Prealpi offrono un naturale riparo dai venti freddi del nord. Qui il clima è mite e la natura rigogliosa, tanto che anche Palladio vi costruì delle meravigliose Ville per la nobiltà Veneziana, che veniva in questi luoghi per ritemprarsi e uscire dalla umida e spesso insalubre Venezia.

Ma la natura da sola non basta, serve infatti passione e lungimiranza, e sono proprio queste le principali caratteristiche di Fausto. Deciso a migliorare la qualità dei vini prodotti e la loro immagine nel mondo, si getta a capofitto in una serie incredibile di attività, senza però tralasciare il lavoro nei vigneti e in cantina.

Dal duro lavoro di Maculan sono nati vini eccezionali come il Torcolato, l’Acininobili e il Dindarello, creati negli stessi anni in cui nascono le due figlie di Fausto: Angela e Maria Vittoria. Il Torcolato in particolare è stato ed è un prodotto rivoluzionario nel panorama dei dolci-passiti, pur sempre mantenendosi nel solco della tradizione. Vini espressivi e ammalianti, sempre delicati e mai stuccevoli.

Peso 1 kg
Regione

Veneto

Vitigno

Vespaiola

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