NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso granato intenso, attraversato dalla luce. Al naso colpisce per la purezza degli aromi: amarena, liquirizia e petali di rosa si fondono con tabacco e spezie dolci; note di arancia candita e resina di pino. In bocca è denso e coerente, scorre con classe e grande bevibilità, sostenuto da tannini decisi e un’energia formidabile. Persistenza di rilievo e finale leggermente amaricante, in cui ritornano accenni speziati di cacao.

ABBINAMENTO

La sua sapidità e complessità lo rendono ideale per piatti ricchi, carni, brasati e formaggi stagionati.

CANTINA

Nel cuore pulsante di Manduria, la culla del Primitivo, sorge Masseria Surani, un affascinante complesso agricolo edificato nei primi anni del Novecento che oggi rappresenta il fulcro di un ambizioso progetto vitivinicolo d’eccellenza. La svolta per questa storica tenuta arriva nel 2014, quando la famiglia Tommasi, storici e prestigiosi produttori della Valpolicella, decide di investire nel grande potenziale enologico della Puglia. Affascinati dalla luce, dal terroir salentino e da una tradizione millenaria, i Tommasi hanno infuso la loro secolare esperienza in una ristrutturazione profonda, affiancando alla masseria una moderna cantina di vinificazione di oltre 700 metri quadrati.La filosofia del progetto si fonda su una viticoltura di precisione assoluta: impianti fitti, basse rese per ettaro e una cura millimetrica del vigneto, che sorge su terreni calcarei rossi, ricchi di ferro, costantemente accarezzati dalle brezze dello Jonio. Al centro di tutto c’è la valorizzazione rigorosa dei vitigni autoctoni – Primitivo, Negroamaro e Fiano – capaci di esprimere qui una freschezza, una mineralità e un’eleganza uniche. Oggi Masseria Surani si è evoluta in un vero e proprio mosaico salentino, unendo sotto un unico brand tre diverse anime territoriali per un totale di oltre 100 ettari vitati: Tenuta Espéra (Manduria): Il nucleo storico, custode delle selezioni più esclusive e dei cru aziendali.Tenuta Eméra (Lizzano): Terroir d’elezione per Primitivo, Fiano e l’eccellenza dei rosati salentini.Cantina Moros (Guagnano): Una raffinata “boutique winery” nel leccese, interamente dedicata alla produzione del leggendario Salice Salentino DOC Riserva.A legare indissolubilmente queste terre è il profondo omaggio alla Magna Grecia, le cui radici storiche rivivono nei nomi mitologici delle etichette (come Arthemis, Ares ed Heracles), e nella linea Soranì, che celebra la bellezza misteriosa ed elegante del Salento.