Rum Agricole ‘Le Rhum XO par Neisson’ – Neisson (con astuccio)

Denominazione: Martinique

Materia Prima: Puro succo di canna da zucchero delle varietà autoctone Malanoi, Runaèe e Cristalline

Alcol: 48.5% Formato: 0.7l

Bernardi Rate: 9/10

Peculiarità: Le Rhum XO par Neisson” è una straordinaria espressione della grande tradizione della Martinica. La distilleria Neisson è nata nel 1931 ed è considerata una tra le migliori di tutta l’area caraibica. La sua fama nasce dall’utilizzo di varietà di canna da zucchero particolarmente pregiate, che vengono coltivate sui terreni vulcanici dell’isola. Il lungo processo di fermentazione si avvia solo con lieviti indigeni e la successiva fase di distillazione si svolge con un impianto a colonna Savalle dell’inizio del ‘900. Ancora oggi tutte le fasi di produzione sono eseguite in modo artigianale, con cura meticolosa e grande attenzione ai dettagli. Grazie a selezionate materie prime e all’antica esperienza, nasce un distillato d’eccellenza, che viene fatto invecchiare per un periodo che va dai 9 ai 12 anni al clima caldo e umido, in botti di rovere francese e americane precedentemente utilizzate per l’affinamento del Bourbon.

250.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore ambrato, con riflessi brillanti e luminosi. All’olfatto esprime aromi intensi ed eleganti, con note di morbide spezie orientali, frutta matura, frutta secca tostata, cenni di cacao amaro, cuoio, vaniglia e legni nobili. Il sorso è ricco e profondo, con aromi molto complessi ed evoluti, che regalano un’esperienza gustativa armoniosa e avvolgente.

DISTILLERIA

Una piccola distilleria alle porte di un villaggio di pescatori, fondata nel 1931 e oggi gestita dalla terza generazione – con Gregory Vernant Neisson che rimane l’ultimo maestro distillatore proprietario nell’isola – oltre a essere leader del mercato interno con la domanda che supera nettamente l’offerta, produce uno tra i migliori rum agricoli della Martinica. Neisson possiede circa quaranta ettari di terreno, in cui coltiva la canna da zucchero nelle varietà non ibride di malanoi, rubanée e cristalline, consentite dal disciplinare AOC del rum agricolo della Martinica. Dopo 72 due ore di lenta fermentazione, il puro succo di canna da zucchero viene distillato artigianalmente da Gregory, che usa lo storico alambicco Savalle a 73°C, così da ottenere un rum a basso grado alcolico e di grande struttura. Proponendo una vasta gamma di etichette, tra rum bianchi e invecchiati, blended o single cask, il vertice qualitativo raggiunto dalla distilleria Neisson è assoluto, ed eccezionale è la complessità aromatica espressa da tutte le varietà di rum che la stessa distilleria produce.

Peso 1 kg
Regione

Martinica

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