Peperone Crusco di Senise – Tenuta Padì (40 g)

Peperone Crusco di Senise non piccante, pronto da gustare!

40 g

10.00

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Il Peperone Crusco (dal lucano “crusk” – croccante), sin dalle origini, viene conservato sotto forma di “nzerte” (serte), le tipiche collane di peperoni cruschi, lunghe fino a 2 metri. I peperoni vengono raccolti dalla prima decade di agosto, messi per 2-3 giorni a riparo della luce e poi infilati manualmente a uno spago, per il peduncolo, mediante un grosso ago, fino a formare la cosìddetta serta.

Le serte, lasciate a essiccare, rappresentano, per tradizione, la tecnica di mantenimento più efficace dei peperoni cruschi, ma sono anche le decorazioni più caratteristiche dei paesi di Senise (PZ) e dintorni, appese ai balconi delle case lucane.

Le serte, lasciate a essiccare, rappresentano, per tradizione, la tecnica di mantenimento più efficace dei peperoni cruschi, ma sono anche le decorazioni più caratteristiche dei paesi di Senise (PZ) e dintorni, appese ai balconi delle caselucane.

Peso 0.100 kg

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