London Dry Gin “Duna Mirante” – Masseria Borgo dei Trulli (in pochon in tessuto)

Materia prima: Ginepro, Lentisco, Rosmarino, Finocchietto Marino, Eucalipto, Timo, Mirto, Bucce di Limone

Gradazione: 42% Formato: 0.50l

Bernardi Rate: 95/100

Peculiarità: Il nome Duna Mirante deriva dalle dune costiere dell’area di “Monaco Mirante”, a Campomarino (comune di Maruggio), in Puglia. Le botaniche crescono spontaneamente a pochi passi dal Mar Ionio, nei pressi di queste bellissime dune: un luogo incontaminato dove l‘aria marina, scivolando tra le dune, si fonde con gli aromi delle erbe selvatiche mediterranee. La raccolta viene fatta mano con una attenta selezione delle parti. Secondo la tradizione del London Dry Gin, Le bacche di ginepro e le altre piante aromatiche vengono immerse in una soluzione di acqua e alcol di cereali, all’interno di un alambicco. Vengono lasciate riposare alla temperatura di 40°-50°C per tre giorni, prima della distillazione. La distillazione viene eseguita con il metodo discontinuo in tradizionali alambicchi «pot still» e in piccoli lotti. L’alcol etilico, durante la sua evaporazione, trasporta con sé le componenti aromatiche delle erbe. Il distillato, così ottenuto, viene filtrato, refrigerato e poi miscelato con acqua di sorgente delle Dolomiti, fino a raggiungere il grado di 42% alcol volumetrico finito. Fatto riposare per 7 giorni, viene poi filtrato e confezionato.

Bottiglie prodotte: 1350

55.00

6 disponibili

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

I tipici sentori del Ginepro si fondono con le note speziate del Mirto. Le fragranze saline del Finocchio Marino incontrano le essenze del Rosmarino, evolvendo in freschi accenni di Timo. Le espressioni agrumate delle Bucce di  Limone e gli accenti balsamici dell’Eucalipto tessono con il Lentisco, un profilo aromatico sorprendente. In bocca le note dolci del Finocchio Marino anticipano un finale leggermente amarognolo, tipico del Ginepro e del Lentisco. Pulito, secco e lungo.

AZIENDA

La Masseria Borgo dei Trulli ha acquistato vigneti nelle migliori zone viticole. Nello specifico nei comuni di Sava, Manduria e Maruggio – in provincia di Taranto – dove le principali uve coltivate sono Primitivo, Negroamaro, Vermentino, Malvasia Bianca, Fiano e Sauvignon Blanc, e nel comune di Guagnago, in provincia di Lecce, dove si coltivano Negroamaro e Malvasia Nera per la produzione del Salice Salentino.

Ha quindi trovato una vecchia Masseria circondata da vecchie vigne e ha deciso di utilizzare questa posizione unica per costruire la sua nuova cantina all’avanguardia dove può produrre ottimi vini dai vigneti di proprietà.

La cantina è nel Comune di Maruggio, nella suddivisione di Roselle. Si trova a circa 5 km dal Mar Ionio e nel cuore della zona DOP Primitivo di Manduria.

In Puglia la Masseria era un tempo il cuore di vaste tenute, circondate da dolci colline, vigneti e uliveti. Simili a una “hacienda” spagnola, erano autosufficienti e comprendevano diversi edifici per l’allevamento del bestiame e del foraggio, la vinificazione e la spremitura dell’olio.

Inoltre, in questa particolare zona della Puglia, disseminata tra vigneti e oliveti, si possono trovare numerose antiche abitazioni in pietra a secco (capanne) chiamate Trulli (plurale italiano per Trullo). I “Trulli” in questa zona sono meglio conosciuti come Trulli Saraceni, in quanto differiscono dai più tradizionali Trulli che si trovano nella Valle d’Itria (a nord di dove si trova la Masseria) in quanto hanno un tetto a cupola piuttosto che a cono.

Da qui prende il nome la Masseria Borgo dei Trulli .

La cantina è stata costruita nel pieno rispetto del territorio, dei suoi dintorni e delle sue tradizioni, accanto ad un’antica Masseria fatiscente, ricostruita e inglobata nella cantina stessa. Un bellissimo contrasto è stato creato unendo la cantina principale, costruita in stile moderno e utilizzando i migliori materiali disponibili, e comprese le migliori attrezzature per la vinificazione attualmente disponibili sul mercato, alla classica e antica Masseria, che è stata ricostruita nel lo stile tipico della zona, tra cui la splendida pietra TUFO locale, i portali ad arco e i soffitti a volta.

Peso 1 kg
Regione

Puglia

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