London Dry Gin “Dodd’s” – The London Distillery Company

Materia Prima: Tra le botaniche ginepro, alloro, cardamomo nero, cardamomo, angelica, lime, foglie di lampone e il prezioso miele della London Honey Company

Zona di produzione: Regno Unito

Alcol: 49.9% Formato: 0.50l

Bernardi Rate: 9/10

Peculiarità: Il Gin Dodd’s è un tributo a Ralph Dodd, imprenditore inglese che nel 1807 cercò, senza risultati, possibili investitori disposti a finanziare una nuova distilleria che realizzasse il suo più grande sogno: produrre alcolici di grande qualità per il pubblico britannico. Prodotto in piccoli lotti, il Dodd’s vede la presenza di 8 botaniche del tutto naturali che vengono lavorate separatamente: una prima parte viene distillata nel tradizionale alambicco di rame, mentre le botaniche più delicate subiscono una lavorazione ‘a freddo’ e sottovuoto, che permette di preservarne ed esaltarne le peculiarità. Successivamente, le due distillazioni separate vengono unite e il gin viene lasciato riposare per diverse settimane in tini di acciaio per poi essere imbottigliato a mano.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Incolore e cristallino, al naso avvolge con note maltate e di cereali e leggeri toni speziati che ricordano il pepe nero e il cardamomo, con sottofondo floreale. L’assaggio è morbido ma secco, giustamente alcolico e sorprendente nella lunga persistenza di miele

DISTILLERIA

La London Distillery Company , nota anche come TLDC, era una distilleria con sede a Bermondsey , Londra . Originariamente situato a Battersea produceva whisky inglese , whisky di segale, gin londinese e alcolici, composti e sciroppi britannici.

L’azienda è stata fondata nel 2011 dall’imprenditore dell’industria delle bevande Darren Rook e dall’esperto di investimenti angel, Nick Taylor. E’ stata la prima distilleria di whisky di Londra da quando la distilleria Lea Valley chiuse nel 1903. La London Distillery Company era una delle 24 distillerie di Londra che producevano anche gin.

Peso 1 kg

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