Giovedì in Enoteca #1 – 16 FEBBRAIO 2023

In collaborazione con Ristorante Mo’ e Pescheria Conte entrambi a Taranto, nasce il primo appuntamento del 2023 firmato Bernardi Wine & Spirits. Vi aspettiamo giovedì 16 febbraio ore 21 con il menu a cura dello Chef Tommy Back e i vini selezionati da Michele Bernardi.

•Calice di inizio

Metodo Classico Collio Slovenja Chardonnay Blanc de Blancs – Sinefinis

•Cheesecake “Made in Puglia”
– Tarallo, Ricotta di Masseria, Cardoncelli –
con Verdicchio di Matelica DOC 2020 – Monacesca

•Cremoso di Cicerchia e frutti del mare al vapore
– Totanelli nostrani, Cozze pelose, Seppie dello jonio –
con Valle d’Aosta Fumin DOC 2021 – Grosjean

•Manzo, tuberi e vegetali
– Lingotto di entrecote Red Beef, crema di carciofi violetti brindisini e chips di patate
con Barbera D’Alba DOC 2020 – Ferdinando Principiano

•Dessert a cura del Pastry Chef Marco Bernardi
con Riesling Kabinett “Altenberg” 2017 – Von Othegraven