Bienvenues Batard-Montrachet Grand Cru 2019 – Domaine Faiveley (bottiglie numerate)

Annata: 2019

Denominazione: Bienvenues Batard-Montrachet Grand Cru

Vitigni: Chardonnay 100%

Alcol: 13,5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 12/14 °C

Bernardi Rate: 94/100

Tipologia: Bianco Borgogna/ Bianco Francia

Peculiarità: Questa zona fu cava fino al XII secolo. La reputazione di Montrachet aumentò nel XVII secolo grazie all’abbazia cistercense di Maizières e ai signori di Chagny. Nel 1700, l’intendente maggiore Ferrand consigliò il duca di Borgogna informandolo che i migliori vini del regno venivano coltivati ​​​​in questa provincia. La famiglia Faiveley ha acquistato questo pacco nel 2008 contemporaneamente al pacco Bâtard-Montrachet Grand Cru. Le uve vengono raccolte e selezionate a mano. I mosti vengono estratti mediante una pressa pneumatica prima di essere decantati. La vinificazione dura 4 settimane e avviene in botti di rovere francese (di cui il 50-60% di rovere nuovo) nelle nostre cantine a temperatura e igrometria costanti e naturali. I vini vengono rimescolati frequentemente per mantenere il vino a contatto con le fecce e quindi affinati per 18 mesi. Ciò consente loro di mantenere un’eccellente tensione e complessità aromatica oltre a un palato morbido e delicato. Da invechiare 15 anni o più a seconda dell’annata.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino chiaro e profumo elegante ma potente che unisce frutti bianchi e gialli, fiori bianchi (acacia e fiori d’arancio) e brioche appena sfornate. Al palato è delicato ma caratteristico e caratterizzato da aromi di frutta cotta e limone candito. Il finale è fresco e vivace con una lunghezza eccezionale.

ABBINAMENTO

Zuppa di scampi, aragoste, tartufo.

MAISON

Fondato durante la prima metà del XIX secolo, nel lontano 1825 per la precisione, il Domaine Faiveley, situato nel cuore vitivinicolo della Borgogna francese, è stato tramandata da padre in figlio fino alla settima generazione, ed è attualmente guidato da Erwin Faiveley.
L’impresa è al momento l’azienda vitivinicola più grande e più importante di tutta l’intera regione della Borgogna, e conta appezzamenti vitati che si espandono in tutti quelli che sono i migliori cru della zona, dallo storico centro di Nuits-Saint-Georges, fino ai villaggi di Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet e Mercurey: vigneti dai quali provengono le uve con cui sono ottenuti alcuni dei migliori vini di Borgogna e non solo. Per dare un esempio di quanto siano di qualità i terreni posseduti dall’azienda Faiveley, basta prendere in considerazione i dieci ettari di Grand Cru, i 25 di Premier Cru e i tre eccelsi monopoli, terroir posseduti in toto e in esclusiva dalla famiglia, che rispondono ai famosissimi nomi di Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l’Ecu e Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru. I cru, piccoli e frammentati, rendono possibile solamente una produzione limitata, ma tutto ciò invece che rappresentare un ostacolo è stato trasformato in punto di forza dai Faiveley, che hanno ottenuto dalla bassa resa una maggiore qualità delle uve e dalla frammentarietà una maggior diversità di produzione, riuscendo così a raggiungere fette di mercato sempre più ampie.
Il Domaine Faiveley ha nel corso della propria storia sempre dedicato grandissima attenzione al lavoro in vigna, curato nei minimi dettagli in ogni periodo dell’anno, dall’inverno fino alla vendemmia, per assicurare la maturazione ideale a ogni grappolo d’uva. In cantina, l’esperienza e il know-how dei Faiveley hanno permesso di conciliare la tradizione borgognona con le innovazioni tecnologiche, così da arrivare, anno dopo anno, stagione dopo stagione, a raggiungere quello che oggi è lo straordinario livello di qualità espresso dalle etichette targate Faiveley.

Peso 1 kg
Regioni Francia

Borgogna, Bourgogne

Vitigno

Chardonnay

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