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Crémant d’Alsace Extra Brut – Gruss

Annata: NV
Denominazione:
Crémant d’Alsace AOC
Vitigni:
Pinot Bianco e Auxerre 80% Riesling 20%
Alcol:
12.5% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio:
6/8 °C
Bernardi Rate:
8/10
Tipologia:
Spumanti e Champagne
Abbinamenti:
Vino da Aperitivo

Peculiarità: In Francia, al di fuori della regione della Champagne, gli spumanti prodotti seguendo il metodo classico vengono chiamati “Crémant”. Questo Crémant d’Alsace Brut della maison Gruss proviene da vitigni che hanno un’età che varia dai 15 ai 18 anni. Fermenta in vasche di acciaio inox e affina sui lieviti almeno per un anno.

22.00 19.00

4 disponibili

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Si presenta nel calice di un giallo paglierino ed un perlage fine e persistente. Al naso è minerale e fresco; emergono note di frutta matura a polpa gialla, la bocca è complessa frasca e sapida.

ABBINAMENTO

Vino da aperitivo. Ottimo da accompagnare a frutti di mare, pesce in salsa ma anche dessert, crostate e biscotti

CANTINA

La famiglia Gruss è impegnata nella produzione di vini di qualità da tre generazioni. Siamo in Alsazia, una regione che, sia culturalmente sia enologicamente, ha molte caratteristiche in comune con la Germania. I Gruss risultano residenti, per l’appunto in Alsazia, sin dal ‘600, ma è in particolare all’inizio del XX secolo che Eugène Gruss diede il via all’attività di compravendita di vino. Successivamente, Joseph, figlio di Eugène, seguendo in parte la strada intrapresa dal padre scelse di rimanere attivo nell’ambito enologico, non praticando però il commercio ma aprendo direttamente un’azienda vitivinicola, per coltivare le vigne, produrre vino e imbottigliarlo sotto proprio nome.
Il Domaine Gruss si trova al centro del borgo di Eguisheim, e dal 2001 ha iniziato un importante processo di rinnovamento grazie al giovane Andrè il quale, enotecnico molto competente, ha generato una vigorosa svolta manageriale, rinnovando cantina e attrezzature, per poter contare su un futuro aziendale ancora più prestigioso. La produzione è comunque sempre dettata dal “buon senso”: la vendemmia è manuale e la vinificazione è effettuata in vecchie botti di rovere. In cantina non avviene nessuna magia, ma sono scrupolosamente seguiti tutti i processi produttivi. Il risultato finale è il frutto di un’interpretazione attenta al territorio e fedele alle tradizioni. Tra i filari, le norme agronomiche rispettate sono quelle dell’agricoltura biologica, per cui non vengono mai usate sostanze chimiche, bensì viene praticato l’inerbimento e sono adoperati esclusivamente concimi organici. Nel pieno rispetto di quello che è l’equilibrio di natura, ambiente ed ecosistema, si arrivano così a vendemmiare uve schiette, pregiate e concentrate in ogni loro sfumatura organolettica. In cantina, tutto è volto a rispettare quello che è l’obiettivo principale, per cui vengono valorizzate al massimo le peculiarità che stagione e territorio sono stati capaci di esprimere nei grappoli.
Nascono così vini semplicemente eccezionali: dal Sylvaner al Pinot Gris, dal Riesling al Gewürztraminer, dal Muscat fino al Crémant d’Alsace, tutte etichette davvero eccellenti.

Peso 1 kg
Regione

Francia

Regioni Francia

Alsazia

Vitigno

Auxerre, Pinot Bianco, Pinot Nero, Riesling

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