Champagne Brut “Vintage Rosé” 2012 – Pol Roger (con astuccio)

Annata: 2012

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%

Alcol: 12.5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10°C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Champagne Vintage Rosé

Peculiarità: Il Pol Roger Rosé Vintage si basa sul Brut Vintage (60% Pinot Nero, 40% Chardonnay) a viene aggiunto, prima dell’imbottigliamento e della presa di spuma, circa il 15% di vino rosso fermo (Pinot Nero) dei migliori cru della Montagne de Reims. Prodotto solo in quantità limitate, il Brut Rosé Vintage 2012 viene invecchiato 6 anni nelle cantine prima di essere immesso sul mercato. Il mosto subisce due decantazioni, uno in pressa subito dopo la pressatura e il secondo, un débourbage à froid (decantazione a freddo), in vasche di acciaio inox a 6 °C per un periodo di 24 ore. Una lenta fermentazione con la temperatura mantenuta sotto i 18 °C avviene in acciaio inox con ogni varietà e ogni cru viene mantenuto separato. Il vino effettua una completa fermentazione malolattica prima dell’assemblaggio finale. La fermentazione secondaria avviene in bottiglia a 9 °C nelle cantine Pol Roger più profonde (33 metri sotto il livello della strada) dove il vino viene conservato fino al remuage manuale, una rarità oggi in Champagne. La spuma finissima e persistente per la quale Pol Roger è rinomato deve molto a queste cantine profonde, fresche e umide.

115.00

4 disponibili

Add to wishlist

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore lampone tenue con fini riflessi ramati. Al naso è opulento e ben strutturato, con bacche rosse e una ricca profondità speziata. Il palato insegna, con una spina dorsale rinfrescante di acidità, che si completa con una sensazione di ribes rosso. Un finale vivace che è straordinariamente lungo. Assapora ora per freschezza o conserva per molti anni a venire per un vino più ricco e opulento.

ABBINAMENTO

Il Brut Rosé Vintage 2012 è la scelta ideale per accompagnare pesce come il salmone alla griglia o anche il sushi.

MAISON

La Maison Pol Roger, situata al numero 44 dell’Avenue de Champagne nel comune francese di Epernay, si trova in quello che il politico britannico Winston Churchill ha definito come “il più delizioso e bevibile indirizzo al mondo”.
Nata attorno alla seconda metà del XIX secolo, nel 1849 per l’esattezza, la cantina deve il nome al suo omonimo fondatore, rampollo di una celebre famiglia di notai. Impostata su precise, rigorose e ben definite strategie, sin dall’inizio la Pol Roger ha scelto di specializzarsi nella produzione di Champagne Brut Vintage, altamente vocati all’invecchiamento, che da subito hanno incontrato numerosi apprezzamenti e particolari favori negli appassionati e amanti del genere, francesi e non solo.
Oggi rimasta una delle pochissime maison ancora guidate dalla famiglia d’origine, la Pol Roger continua a perseguire fermamente quelli che sin dal principio sono stati i capi saldi che hanno costituito la filosofia aziendale: selezionare e vinificare solo le migliori uve di chardonnay, pinot noir e pinot meunier, al fine di ottenere vini, e poi cuvée, che siano in grado di celebrare la massima eccellenza di quella che è la Champagne con i suoi spumanti.
È in questa maniera che da oltre un secolo e mezzo la Maison elabora e distribuisce un’eccellente e varia gamma di Champagne, che sono stati esaltati nel tempo da personaggi illustri, come appunto Winston Churchill, al quale la stessa Pol Roger ha dedicato una prestigiosa cuvée, prima chiamata White Foil mentre oggi meglio conosciuta come Cuvée Churchill. Caratterizzati da gentilezza e morbidezza, tutti gli Champagne etichettati Pol Roger sono ottenuti da vini che hanno svolto il processo di fermentazione malolattica, durante il quale l’acido malico, duro, forte e spigoloso, per mezzo di batteri si trasforma in acido lattico, più morbido, vellutato e delicato, regalando di conseguenza vini che si distinguono per ampiezza dei profumi, eleganza e raffinatezza.

Peso 1 kg
Regioni Francia

Grande Vallée de la Marne

Vitigno

Chardonnay, Pinot noir

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Champagne Brut “Vintage Rosé” 2012 – Pol Roger (con astuccio)”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *