NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso brillante, simile alla ciliegia. Al naso intenso, pulito e croccante. Emergono subito note nette di ciliegia matura, melagrana e piccoli frutti di bosco, accompagnate da una delicata sfumatura floreale di viola e cenni di erbe aromatiche spontanee. In bocca è teso, verticale ed energico. Spicca per un’ottima sapidità e freschezza acida, che bilanciano perfettamente la naturale struttura e il calore alcolico tipici del vitigno Montepulciano. Il finale è asciutto, pulito, con un piacevole ritorno fruttato e una leggera, tipica nota ammandorlata.

ABBINAMENTO

È uno dei vini più flessibili e “gastronomici” in assoluto, capace di coprire a tutto pasto le stagioni più calde o di risolvere quegli abbinamenti complessi per i bianchi e troppo pesanti per i rossi. Abbinalo ad una classica pizza Margherita, Capricciosa o pizze a base di verdure e salumi, la sua acidità ripulisce perfettamente la grassezza della mozzarella. Splendido con i primi piatti della tradizione abruzzese al pomodoro, come i maccheroni alla chitarra, ma anche con lasagne vegetariane o brodetto di pesce. Ottimo con zuppe di pesce saporite, cacciucco, baccalà in umido o salmone al forno. Accompagna magnificamente taglieri di salumi semi-stagionati e formaggi freschi, oltre a cotture leggere di carni bianche.

CANTINA

Fattoria La Valentina nasce nel 1990, nel comune di Spoltore, sulle colline vicino Pescara. Dal 1994, dopo alcuni avvicendamenti tra soci, Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio, acquistano l’intera società. Tra viti e cantina, comincia allora il loro lavoro a stretto contatto con la natura. Ed i suoi frutti. I vini di Fattoria La Valentina sono prodotti dalla natura attraverso l’unicità dei terroir. È questo il segreto della loro originalità. Il microclima, il terreno legato a vitigni ben adattati, restituiscono vini dal carattere marcato e unico. Vini che parlano di luoghi e di coltivazioni, che nascono dalla somma di tanti piccoli particolari e dalla passione. Vini autentici.