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Bianco “Altitudes” 2016 – Ixsir

Annata: 2016
Denominazione: White Wine

Vitigni: Obeideh, Muscat, Viognier
Alcol: 13.5% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 10/12°C

Bernardi Rate: 91/100
Tipologia:
Bianco Libano
Abbinamenti:
Antipasti, Frittura di pesce, Carni bianche in umido, Zuppe di pesce

Peculiarità: “Altitudes” è un vino che nasce in Libano da diversi vitigni a bacca bianca accumunati da un’importante caratteristica: vengono infatti allevati nei vigneti più alti di tutto l’emisfero settentrionale, situati a un’altezza che, in alcune parcelle, raggiunge anche i 1800 metri. Ecco svelata dunque la scelta del nome da parte della cantina Ixsir per quest’etichetta.  Gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente, e il mosto effettua una decantazione statica. La successiva fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d’acciaio, per circa 20 giorni. L’affinamento prosegue in acciaio per 3-4 mesi.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Giallo paglierino, caratterizzato da una tonalità luminosa. Il ventaglio di profumi che avvolge il naso si muove su una trama floreale, da cui emergono richiami di frutta esotica e leggeri effluvi di miele. All’assaggio è di corpo leggero, armonioso, caratterizzato da un sorso dal gusto lievemente speziato, esaltato da una componente fresca che facilita la scorrevolezza della beva.

ABBINAMENTO

Antipasti, Frittura di pesce, Carni bianche in umido, Zuppe di pesce.

CANTINA

Il nome della cantina Ixsir deriva direttamente da “Iksir”, il vocabolo originale arabo che significa “Elisir”, una parola comune a molte lingue utilizzata per definire la forma più pura delle diverse sostanze. Partendo da queste basi di essenziale qualità e linearità filosofica, la cantina viene fondata nel 2009 da un affiatato gruppo di amici che condivideva la passione per il buon vino e la convivialità che crea. La visione che anima questa realtà produttiva è alimentata dall’amore per un terroir spesso non considerato o peggio dimenticato, una zona che mostrava un grande potenziale ancora inespresso: il Libano. Qui le vigne vengono coltivate con rispetto e secondo i canoni dell’agricoltura sostenibile.

I vigneti della cantina Ixsir sono diffusi in tutto il territorio nazionale, dalle cittadine di Batroun fino a Jezzine, passando per le montagne del Libano dove poggiano su suoli argillosi e ricchi in calcare, beneficiando di numerosi microclimi unici per il loro posizionamento geografico. Inoltre, i terreni di proprietà della cantina arrivano a toccare i 1800 metri sul livello del mare, caratteristica che rende ad Ixsir il titolo di possessore delle vigne più elevate in altitudine in tutto l’emisfero settentrionale.

Ixsir svolge le sue elaborazioni enologiche in una casa in stile tradizionale libanese risalente al XVII secolo che, appoggiata su una collina dai ripidi pendii compresa nel comune di Batroun, cela sotto di sé una contemporanea cantina atta alle vinificazioni e all’affinamento che fa della sostenibilità ambientale il suo core business. La linea offerta è di ispirazione e profilo internazionale, attingendo alla tradizione enoica tipica della zona bordolese: i rossi affinano in barrique e sono frutto di vitigni internazionali così come i bianchi, dove in alcuni di essi – come nell’Altithude – si riesce anche a trovare una varietà autoctona libanese, denominata Obeideh e identificata come antenata dello Chardonnay, che riesce a donare ai prodotti dove è impiegata naturali profumi speziati, che riportano in Oriente in un solo giro di calice.

Peso 1 kg
Regione

Muscat, Obeideh, Viognier

Vitigno

Riesling

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