CANTINA
Il Domaine Potinet-Ampeau è uno dei pochissimi a produrre vino destinato all’appassimento ea tenere le annate nelle proprie cantine per consentirle di invecchiare correttamente prima della commercializzazione.
La famiglia aveva forti legami con il mercato americano già negli anni ’20, quando la famiglia della nonna di Vincent, viticoltori di Meursault, fu tra le prime ad esportare negli Stati Uniti. E furono i nonni di Vincent che, nel 1951, iniziarono a tenere i “vins de garde”, quindi il dominio ha sempre una gamma impressionante di annate più vecchie in offerta.
Il Domaine Potinet-Ampeau è situato nel villaggio di Monthelie nella parte meridionale della Cote de Beaune, vicino a Meursault, Volnay e Auxey-Duresses. Il dominio lavora 21,5 acri e produce tanto rosso quanto bianco nelle denominazioni nei villaggi di Puligny-Montrachet, Meursault, Auxey-Duresses, Volnay, Pommard e Monthelie. Le viti hanno in media 30 anni, i vigneti sono arati (senza diserbanti) e trattati ragionevolmente con composti naturali.
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