NOTA DI DEGUSTAZIONE
ABBINAMENTO
Antipasti e salumi di buona grassezza, crostacei e formaggi stagionati. Ottimo a tutto pasto.
CANTINA
La Cantina Rotaliana si trova nel cuore della Piana Rotaliana, ai piedi delle splendide Dolomiti, vicino al lago di Garda ed alla città di Trento, famosa per il Concilio Ecumenico della Chiesa Cattolica tenutosi tra il 1545 ed il 1563.
Mezzolombardo, il paesino dove la cantina ha la sua sede, era ultimo baluardo dell’Impero Longobardo.
Attraversata dalla Via Claudia Augusta, antica via dell’Impero Romano costruita nel 15° secolo a.c., per secoli quest’area è stata crocevia di culture tra nord e sud Europa, oltre che importante centro commerciale e del potere politico ed ecclesiastico.
La Cantina Rotaliana ha alle spalle più di 80 anni di storia.
Fondata nel 1931 come Cantina Cooperativa di Mezzolombardo, l’attuale società nasce nel 1968 a seguito della fusione con un’altra realtà cooperativa della zona, l’Enologica Rotaliana. La nuova cantina sociale cambia il suo nome in Cantina Rotaliana di Mezzolombardo e, da subito, inizia a svolgere un ruolo economico di primo piano nella comunità rurale di Mezzolombardo. Infatti, divenendo soci dell’impresa cooperativa, piccoli e medi viticoltori possono finalmente contare su una realtà in grado di dare risposte concrete alle loro esigenze economiche, sociali e culturali.
Per anni l’azienda è coinvolta in una serie cambiamenti, tra cui la realizzazione di nuovi e modernissimi impianti e l’adozione di nuove tecniche di vinificazione.
Nei primi anni ’70 la Rotaliana inizia ad impegnarsi nella promozione dei vini trentini, puntando su innovazione, tradizione e rispetto dell’ambiente. La cantina amplia poi la commercializzazione dalla sola vendita di vino sfuso ad un’ampia selezione di vini imbottigliati di qualità, nati per rispondere alle esigenze della nuova clientela, soprattutto quella coinvolta nel crescente flusso turistico verso il Trentino e le sue montagne (come hotel, ristoranti ed enoteche).
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