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Sicilia Menfi Cabernet Franc DOC “Didacus” 2016 – Planeta (in cassa legno)

Annata: 2016

Denominazione: Sicilia Menfi DOC

Vitigni: Cabernet Franc 100%

Alcol: 14% Formato: 0,75l

Temperatura di servizio: 16/18°C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Rosso Sicilia

Peculiarità: Come affermato a suo tempo dallo stesso Diego Planeta, storico fondatore della cantina cui questa bottiglia rende omaggio, “Didacus” è il vezzeggiativo con cui il padre Vito era solito chiamarlo da bambino quando si comportava male. Diego Menfi ‘Didacus’ Cabernet Franc deriva dall’omonimo vitigno a bacca nera lavorato in purezza. Le uve provengono da un vigneto di circa 5 ettari impiantato nel 2000 a Piano del Sommacco, in provincia di Agrigento, a circa 440 metri sul livello del mare. Il terreno è composto per il 46% da argilla, per il 32% da sabbia e per il restante 22% da limo. Una volta giunti a maturazione, i grappoli sono raccolti a mano, accuratamente selezionati e quindi diraspati. Dopo la delicata pigiatura ha luogo la fermentazione alcolica a temperatura controllata in tre differenti vasi vinari: una parte in barrique, una parte in tonneau e una parte in vasche di acciaio. La fermentazione malolattica e il conseguente periodo di invecchiamento di 20 mesi sono svolti in barrique, in parte nuove e in parte usate. Prodotto nelle annate 2016, 2017 e 2018.

88.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino dai riflessi granato. L’olfatto, tipicamente varietale, si presenta con profumi di frutta scura, peperone e spezie, associati a note di macchia mediterranea, cacao, liquirizia e tabacco. Puro, elegante e corposo all’assaggio, dai tannini nobili che accompagnano la lunga persistenza.

ABBINAMENTO

Da abbinare a importanti secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina, in grado di valorizzarne la struttura.

CANTINA

Ben sei cantine distribuite nei maggiori distretti dell’Isola, Planeta è in grado infatti di offrire una gamma di etichette di grandissima aderenza territoriale, unica nel suo genere. Questi sono i luoghi di Planeta, impresa vitivinicola che vede iniziare il suo percorso moderno nel 1995, ma che ha alle  spalle una storia e una tradizione che si tramanda da ben 17 generazioni e sin dal XVI secolo. Un viaggio attorno alla Sicilia e ai suoi vini più grandi, per un progetto, quello delle cantine Planeta, rivolto tanto al passato quanto al futuro.

Peso 2 kg
Regione

Puglia

Vitigno

Chardonnay

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