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Saint-Aubin Premier Cru “Les Charmois” 2017 – Domaine Bruno Colin

Annata: 2017

Denominazione: Saint-Aubin AOC Les Charmois 1er Cru

Vitigni: Chardonnay 100%

Alcol: 13% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Bianco Borgogna, Bianco Francia

Peculiarità: Metodi sostenibili. I terreni vengono lavorati e coltivati ​​meccanicamente. Raccolta manuale con cernita selettiva in vigna. Invecchiamento 10 mesi in botti di rovere (dal 20 al 25% di rovere nuovo). 

89.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo oro. Eleganti note agrumate e una struttura ben levigata. Morbido e persistente con note floreali come i fiori di tiglio, bilanciate da una piacevole acidità. Bordo salino sul finale.

ABBINAMENTO

Ideale con secondi di pesce saporiti. Pesce san pietro al forno con patate.

MAISON

Bruno Colin è un giovane vigneron che, dopo aver lavorato una decina d’anni nel Domaine di famiglia, ha fondato nel 2008 la sua azienda con sede a Chassagne-Montrachet, dove si trova anche la maggior parte delle vigne di proprietà. La sua produzione è di 60.000 bottiglie annue.

Gli ettari dell’azienda sono otto e altrettanti i premier cru di Chassagne-Montrachet nei quali Bruno possiede almeno un appezzamento. Sono altrettanto pregevoli le vigne nel comune di Puligny-Montrachet e anche quelle nel meno reputato Saint-Aubin.

I vini bianchi sono ottenuti con vinificazione tradizionale, fermentazione naturale e in cuves termoregolate con affinamento in legno nuovo per 1/3 su 12 mesi per i Villages e Saint- Aubin e di 18 mesi per i 1er cru di Chassagne-Montrachet.

Le uve rosse sono interamente diraspate e messe a macerare in cuves per circa 20 giorni. Successivamente, vengono messe nei classici fûts da 228 litri, nuovi per un 30/40%, per un periodo che varia a seconda dell’annata da 12 a 18 mesi.

La capacità di Bruno è quella di fornire una visione ampia e variegata della denominazione: grazie alle molteplici parcelle di Chassagne-Montrachet, riesce a contraddistinguere i vini con uno stile personale, volto all’esaltazione della mineralità e in grado di offrire vini dritti ma mai austeri.

Peso 1 kg
Regioni Francia

Borgogna, Bourgogne

Vitigno

Pinot noir

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