Rum Sherry Cask – Rum Saison (in confezione tubo)

Zona Produttiva: 40% Barbados e 60% Trinidad

Tipologia: Rum

Alcol: 42% Formato: 0.70l

Bernardi Rate: 92/100

Peculiarità: Per questa eccezionale espressione invecchiata, il Master Blender Jerome Tessendier ha effettuato una meticolosa selezione di distillati provenienti da due distinti terroir delle isole caraibiche: Barbados e Trinidad. Mostrando lo stile di questi terroir in un perfetto equilibrio (40% Barbados, 60% Trinidad), il Saison Rum Sherry Cask è un’acquavite con una ricchezza e un’intensità straordinarie derivanti dalla distillazione della melassa in alambicchi a vaso, combinata con la delicatezza e la leggerezza della distillazione della canna da zucchero in colonne. Dopo la distillazione, i due lotti di rum di Trinidad e Barbados vengono messi in botti di bourbon americano e invecchiati per cinque anni nei Caraibi. Successivamente, vengono trasferiti nella Charente, dove maturano per altri 12 mesi in botti ex-Cognac prima di essere sposati in botti che hanno precedentemente contenuto sherry Pedro Ximenes. Grazie a questo processo unico, il rum sviluppa eccezionali aromi fruttati e una dolcezza naturale. All’occhio rame profondo. Questo rum ha un naso generoso con fragranze di frutta rossa e note di legno delicato. Eccezionale equilibrio e integrità, con note di frutti rossi stufati e marasche fresche che gli conferiscono un tocco delicato. Sentori sottili di spezie, frutta dolce candita e note di sherry Oloroso conducono a un finale lungo e complesso.