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Riesling Kabinett “Altenberg” 2017 – Von Othegraven

Annata: 2017
Denominazione: Mosel

Vitigni: Riesling 100%
Alcol: 8% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 10/12°C

Bernardi Rate: 8/10
Tipologia:
Bianco Mosella
Abbinamenti:
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

Peculiarità: Ottenuto impiegando in modo esclusivo pregiate uve Riesling. I vigneti riescono a fornire uve di eccellente qualità grazie ad un connubio perfetto tra i terreni ricchi di sali minerali e quindi particolarmente fertili e le condizioni microclimatiche molto favorevoli, anche grazie alle escursioni termiche tra giorno e notte. La vendemmia prende avvio solo quando l’uva ha raggiunto la giusta maturazione ed è effettuata a mano per selezionare i grappoli migliori. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con breve periodo a contatto sui lieviti. La successiva maturazione prevede un passaggio di invecchiamento in botte e poi affinamento finale in bottiglia. Già pronto oggi, mostra notevole potenzialità di invecchiamento.

26.00 21.90

20 disponibili

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Vino di grande spessore ed eleganza: la mineralità dell’ardesia, con note di spezie, incontra note di erbe e agrumi. Complesso, mostra una finezza floreale che ricorda i petali di rosa. Molto sottile nella fragranza, la varietà di aromi continua al palato in modo impressionante. Degustiamo frutta gialla e questo si riflette nel tipico sapore di ardesia del terreno. Il vino mostra una meravigliosa freschezza,al palato mostra un bel gioco dolce-acido e ben strutturato.

ABBINAMENTO

Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

CANTINA

Von Othergraven è un’azienda vinicola situata nella Valle del Saar, nella regione vinicola della Mosella: i vini di questa zona, sono fortemente determinati dal clima e nelle annate importanti il Riesling possiede una mineralità e un carattere di freschezza del tutto particolari, per cui vengono considerati tra i più grandi bianchi al mondo, come ad esempio i vini di Von Othegraven che danno emozioni uniche. I territori più importanti, e quindi più ambiti, si trovano nei comuni di Kanzem e Wiltingen situati ai bordi del fiume Saar. L’azienda, che risale al 16mo secolo, si estende su 16 ettari di pura zona da riesling a Kanzem, di proprietà di Gunter Jauch la cui nonna era una von Othegraven. La maggior parte dei vini hanno caratteristiche dolci e semi dolci tipiche delle classificazioni Kabinett e Spätlese. I vini Kabinett sono di uve raccolte da vendemmia in periodi normali, si tratta di vini leggeri e beverini da abbinare con il cibo di tutti i giorni. Gli Spätlese (lett. Vendemmia tardiva) sono invece vini secchi (trocken) o semisecchi (halbtrochen) derivati da vendemmie tardive, e quindi più fruttati e più ricchi di aromi, capaci di buon invecchiamento. Sono vini che possono essere bevuti da soli, ad esempio come aperitivo, oppure abbinati a cibi più strutturati che possano reggere il vino stesso. Quella di Von Othegraven è ampiamente riconosciuta come una cantina top, soprattutto grazie alla produzione di ottimi vini internazionali, come ad esempio il Gault-Millau, il Merano Wine, che sono sempre stati citati nella Guida dei Vini di Robert Parker, nonché nella riviste Wein-Plus e Wine Spectator.

Peso 1 kg
Regione

Mosella, Germania

Vitigno

Riesling

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