Rhum Finest Demerara 15 years old “Special Reserve” – El Dorado

Zona Produttiva: Demerara Mahaica (Guyana)

Materia Prima: Blend di rum da melassa di canna da zucchero, distillata con alambicchi Enmore e Diamond Coffey Still, Port Mourant pot still in legno e Versailles pot still in legno

Tipologia: Rhum da melassa

Alcol: 43% Formato: 0.70l

Bernardi Rate: 9/10

Abbinamento Consigliato: Da provare con i nostri cioccolatini ai sapori di Puglia – Bernardi La Pasticceria

Peculiarità: Il Rhum Special Reserve El Dorado è un distillato di Demerara di grande classe ed eleganza, un blend ” di rum invecchiati specialmente selezionati, dove il più antico ha riposato 25 anni, miscelato alla perfezione dai maestri distillatori della distilleria, ed invecchiato in botti di Bourbon per 15 anni nel clima tropicale della Guyana.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Noce intenso. ttraente, ricco di sfumature, con un complesso ventaglio di aromi setosi, di zuccheri raffinati e di banana. Un’entrata setosa presenta un sapore moderato, con un corpo intenso di caramello, asciutto, pieno di note di frutti tropicali circondati da caldo alcol, con un retrogusto fermo e soave di spezie e di rovere. Simile ad uno Scotch, con toni di mandorle, è proporzionato e adatto ad una lunga degustazione.

DISTILLERIA

La Demerara Distillers è orgogliosamente nota per i suoi imperdibili rum prodotti nella Repubblica di Guyana. Grazie a Cristoforo Colombo, poco dopo la scoperta dell’America, in Guyana prese piede la coltivazione delle canne da zucchero, la cui raffinazione regala al mondo l’eccellente rum. Il territorio di Demerara è particolarmente fertile, in quanto attraversato da uno dei fiumi più lunghi del pianeta: il Rio Demerara. Sulle sue rive viene coltivata infatti uno dei migliori tipi di canna da zucchero al mondo, rendendo i rum prodotti in questa regione una categoria a parte nel variegato e complesso universo del dolce distillato.

Pur con una tradizione di tre secoli alle spalle, Demerara Distillers è una distilleria relativamente giovane, nata dalla fusione tra le varie distillerie e aziende agricole produttrici di zucchero di canna presenti nella zona. I diversi alambicchi impiegati (tra continui e discontinui se ne contano ben 12!) sono quelli originali usati già secoli addietro da diverse distillerie e tuttora in perfette condizioni operative. Per esempio, l’utilizzo del Double Wooden Pot Still (Versailles) conferisce un carattere corposo e ricco di aromi; il Wooden Coffey Still (conosciuto come Enmore) garantisce dei sapori fruttati e rum di media corposità; il French Savalle Still (Albion) infine produce rum che variano da una corposità leggera a una forte. La Demerara Distillers possiede inoltre la più grande selezione al mondo di rum over 12 anni.

Tra i suoi prodotti, meritano una particolare menzione i leggendari El Dorado e i “Demerara – Velier”. Velier è infatti l’unica società al mondo con la possibilità di ricercare e selezionare i vecchi barili della distilleria, questo grazie alla forte amicizia tra Luca Gargano e Yesu Persaud, patron della Demerara. Queste “Original bottlings” sono selezioni dei rum dai singoli alambicchi della Demerara, solitamente in quantità limitatissime e imbottigliate a gradazione piena. I rum prodotti dalla Demerara Distillers sono considerati come le migliori espressioni di rum invecchiato nel clima tropicale del Guyana. Un rum imperdibile per gli appassionati di rum e i collezionisti di tutto il mondo.

Peso 1 kg
Regione

Repubblica di Guyana (America)

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