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Puligny-Montrachet AOC 2015 – Louis Latour

Annata: 2015

Denominazione: Puligny Montrachet AOC

Vitigni: Chardonnay 100%

Alcol: 13.5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Bianco Borgogna, Bianco Francia

Abbinamento: Uova, Carne, Formaggi

Peculiarità: Sede di alcuni degli Chardonnay più straordinari del mondo, tra cui i famosi Montrachet, Chevalier-Montrachet e Bâtard-Montrachet, Puligny-Montrachet è l’intermediario geografico di 216 ettari dei villaggi del vino bianco, delimitato da Meursault a nord e da Chassagne-Montrachet a Sud. Secondo i libri di storia, il villaggio di Puligny ha preso il nome da Puliniacus, un accampamento militare gallo-romano. L’aspetto Montrachet è stato aggiunto nel secolo scorso per sottolineare la qualità costantemente eccellente dei vini prodotti nei vigneti locali. L’età media delle viti è 30 anni, il terreno calcareo e ghiaione. Vendemmia manuale, la fermentazione tradizionale in botti di rovere con fermentazione malolattica completa, invecchiamento da 8 a 10 mesi in botti di rovere francese, 15% nuove.

82.00 73.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Il Puligny-Montrachet 2017 ha un colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso è etereo e floreale con note di noce fresca. Molta freschezza in bocca e una bella tensione nel finale. Incantevoli sentori di quercia.

ABBINAMENTO

Uova in camicia in salsa di vino bianco, Vitello avvolto al prosciutto, Formaggio Chaource (Formaggio francese a pasta molle).

CANTINA

Louis Latour è un nome di primo piano del panorama vinicolo della Borgogna. La Maison è stata fondata nel 1797 ed è rimasta, da allora, a conduzione familiare. Oggi è guidata da Louis-Fabrice Latour, settimo dei Louis Latour produttori di vino, impegnato nel salvaguardare e portare avanti una prestigiosa eredità.

Oltre cinquanta ettari distribuiti tra i migliori Premier e Grand Cru della Borgogna, dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, Domaine Louis Latour è da considerarsi come una delle più importanti realtà vitivinicole di tutta la regione. I poderi di Louis Latour rappresentano la proprietà più grande di Gran Cru della Côte-d’Or, con un totale di 28 ettari. Altri 30 ettari sono sparsi nel resto della Côte-d’Or, in Ardeche e nel Var, costituendo uno dei più vasti ‘domaine’ di tutta la Francia. La maggior parte dei vigneti si raccoglie intorno al comune di Aloxe Corton, sede storica della famiglia Latour e patria di alcuni dei più apprezzati vini della Borgogna.

Sempre ad Aloxe Corton ha sede la storica cantina del 1832, la più vecchia cantina attiva di tutta la regione, assieme al Chateau e alla Cuverie Corton Grancey. La cantina è concepita in modo tale che tutta la movimentazione del prodotto, dalla pressa al tino, avvenga solo per forza di gravità.

Il rispetto della natura e delle antiche tradizioni sono i cardini di una filosofia produttiva che ha come obiettivo l’eccellenza e il legame col territorio. I vini di Louis Latour, sia bianchi che rossi, sono ricercati e apprezzati in tutto il mondo e spesso raggiungono quotazioni da capogiro.

Peso 1 kg
Regioni Francia

Borgogna, Bourgogne

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