Champagne Brut “Cuvée Sir Winston Churchill” 2008 – Pol Roger (con astuccio)

Annata: 2008

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%

Alcol: 12.5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 10/12°C

Bernardi Rate: 100/100

Tipologia: Champagne Millesimato

Abbinamento: Formaggi stagionati, Carni bianche

Peculiarità: La Cuvée Sir Winston Churchill, prestigiosa cuvée della Maison Pol Roger, è stata creata in omaggio a Sir Winston Churchill, con riferimento al suo apprezzamento per determinate caratteristiche per lo Champagne: robustezza, struttura e maturità.
Composto esclusivamente da uve dei Grands Crus di Pinot Nero e Chardonnay già in produzione in epoca Churchilliana, viene prodotto solo nelle migliori annate. La predominanza del Pinot Nero assicura senza dubbio struttura, pienezza e robustezza dell’insieme, mentre lo Chardonnay gli conferisce eleganza, finezza e impertinenza. Prodotta in piccolissime quantità, la Cuvée Sir Winston Churchill è rimasta nelle nostre cantine per 10 anni.Una volta vendemmiate, le uve vengono pressate velocemente e delicatamente. Una prima decantazione viene effettuata presso il centro di pressatura poi una seconda nella nostra cantina, a freddo per 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura in tini di acciaio inox termoregolati dove le uve e le annate vengono vinificate separatamente prima dell’assemblaggio finale. La fermentazione malolattica viene svolta su tutti i vini della Maison. Dopo la degustazione, l’assemblaggio e l’imbottigliamento, la fermentazione e l’affinamento avvengono nel fresco delle nostre cantine, a 33 metri di profondità. Ogni bottiglia viene mescolata a mano, in modo tradizionale, prima della sboccatura e del dosaggio. I vini poi riposano per almeno tre mesi prima di essere spediti.

350.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore, color oro pallido con riflessi argentei sfumati in oro verde, è accostato a un filo di bollicine delicate di grande finezza. Il naso ampio si apre prima con note di fiori bianchi esaltate da aromi di pasticceria e brioche. Poi, mentre si riscalda, il vino, tutto in eleganza e finezza, esala profumi di frutta secca e gelatina di ribes bianco. Al palato l’attacco potente ed equilibrato è sottolineato dalla freschezza degli agrumi e rivela una gamma complessa di sapori gourmet e ricchi che evolvono verso scintillanti evocazioni di note di pasticceria e vaniglia.  Questo champagne, dal finale molto lungo, ha un grande potenziale di invecchiamento. Combina l’ampiezza di questa grande annata 2008 con lo stile incomparabile della cuvée “Sir Winston Churchill”.

ABBINAMENTO

Abbinamento perfetto con formaggi stagionati, Tartare di pesce, Crostacei, Carni bianche.

MAISON

La Maison Pol Roger, situata al numero 44 dell’Avenue de Champagne nel comune francese di Epernay, si trova in quello che il politico britannico Winston Churchill ha definito come “il più delizioso e bevibile indirizzo al mondo”.
Nata attorno alla seconda metà del XIX secolo, nel 1849 per l’esattezza, la cantina deve il nome al suo omonimo fondatore, rampollo di una celebre famiglia di notai. Impostata su precise, rigorose e ben definite strategie, sin dall’inizio la Pol Roger ha scelto di specializzarsi nella produzione di Champagne Brut Vintage, altamente vocati all’invecchiamento, che da subito hanno incontrato numerosi apprezzamenti e particolari favori negli appassionati e amanti del genere, francesi e non solo.
Oggi rimasta una delle pochissime maison ancora guidate dalla famiglia d’origine, la Pol Roger continua a perseguire fermamente quelli che sin dal principio sono stati i capi saldi che hanno costituito la filosofia aziendale: selezionare e vinificare solo le migliori uve di chardonnay, pinot noir e pinot meunier, al fine di ottenere vini, e poi cuvée, che siano in grado di celebrare la massima eccellenza di quella che è la Champagne con i suoi spumanti.
È in questa maniera che da oltre un secolo e mezzo la Maison elabora e distribuisce un’eccellente e varia gamma di Champagne, che sono stati esaltati nel tempo da personaggi illustri, come appunto Winston Churchill, al quale la stessa Pol Roger ha dedicato una prestigiosa cuvée, prima chiamata White Foil mentre oggi meglio conosciuta come Cuvée Churchill. Caratterizzati da gentilezza e morbidezza, tutti gli Champagne etichettati Pol Roger sono ottenuti da vini che hanno svolto il processo di fermentazione malolattica, durante il quale l’acido malico, duro, forte e spigoloso, per mezzo di batteri si trasforma in acido lattico, più morbido, vellutato e delicato, regalando di conseguenza vini che si distinguono per ampiezza dei profumi, eleganza e raffinatezza.

Peso 1 kg
Regioni Francia

Champagne

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot noir

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