Primitivo IGP Salento “Primitivo Vecchie Vigne” 2019 – Giovanni Ludovico

Annata: 2019

Denominazione: Primitivo IGP Salento

Vitigni: Primitivo 100%

Alcol: 16,5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 18 °C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Rosso Puglia

Peculiarità: Il Primitivo di Giovanni Ludovico è prodotto da un piccolo cru in zona di Sava da alberelli di circa 50 anni di età con una resa per ettaro di 30 q.  Non vengono utilizzati prodotti di sintesi in vigna e la raccolta è rigorosamente manuale in cassette da 15 kg con selezione dei grappoli che vengono raccolti solo dopo un leggero appsaaimento su pianta. Classica vinificazione con macerazione mosto/bucce per circa 20 gg. Maturazione in barrique di rovere francese per 12/14 mesi. Sono state prodotte solo 1900 bottiglie.