NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino luminoso il colore, questo Pouilly-Fumé si apre al naso esprimendo un’ampia gamma di frutta esotica, tra cui il frutto della passione, litchi e mango, cui si aggiungono intriganti nuances minerali caratteristiche del terroir e aromi floreali di acacia e di bosso.

ABBINAMENTO

Bianco da tutto pasto, si presta particolarmente ad accompagnare frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi. Ideale come aperitivo.

MAISON

Il nome dei Dagueneau riporta alla memoria una storica dinastia francese che, da oltre due secoli, coltiva i propri vigneti di sauvignon-blanc nella valle della Loira, ottenendone dei Pouilly-Fumé a dir poco memorabili. Nel susseguirsi delle generazioni, alcune parcelle di terreno sono state frazionate e divise fra i vari rami familiari. Quella che è toccata in eredità a Serge Dagueneau, e alla sua famiglia, è una particella particolarmente conosciuta per l’elevato livello qualitativo dei vini che riesce a regalare. Se a ciò si aggiunge la sapienza professionale della domaine di Serge Dagueneau, ecco che si ottiene una ricca gamma di etichette, originali e nel contempo tradizionali, perfette espressioni del sauvignon, vitigno principe della Loira a monte di Orléans. Abbiamo quindi il Pouilly-Fumé “Tradition”, garanzia di riconoscibilità e freschezza, il “Clos de Chaudoux”, che colpisce per spessore e potenziale evolutivo, il “La Léontine”, vero pezzo da novanta e punto fermo per la denominazione, e il “Les Filles”, secco ma con un discreto residuo zuccherino. A completare il quadro fa la sua comparsa un Pinot Buerrot, roccioso e grasso che non passa di certo inosservato: una gamma, insomma, davvero invidiabile, che riesce ad accontentare anche i più esigenti della categoria.