Bianco Venezia Giulia IGT 2017 “Capo Martino” – Jermann

Annata: 2017
Denominazione: Bianco Venezia Giulia IGT
Vitigni: Uve bianche autoctone della nostra Regione
Alcol: 13% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Bernardi Rate: 9/10
Tipologia: Bianco Venezia Giulia
Abbinamenti: Ottimo con purè di ceci con polpi saltati al rosmarino.

Peculiarità: Capo Martino prende il nome dalla collina acquistata nel 1991 nel cuore della zona collinare goriziana; vigna di 7,5 ettari rinnovata dal 1996 al 2003 con le stesse varietà tradizionali. Fermentato e affinato in botti di rovere di Slavonia da 750 litri per 12-16 mesi e commercializzato due anni dopo la vendemmia.

54.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Paglierino luminoso alla vista. Ampio il ventaglio olfattivo che apre con note di erbe officinali, pesca bianca e tiglio, per poi ampliarsi con sensazioni di resina e minerali. Ingresso di bocca voluminoso e avvolgente, preludio di un assaggio corposo e persistente. Il finale è segnato da ricordi mentolati e speziati.

ABBINAMENTI

Bianco importante da abbinare a primi e secondi della cucina di mare. Ottimo inoltre con le carni bianche e i piatti orientali.

CANTINA

Progettata nel 1999 e inaugurata nel 2007, la cantina Jermann di Ruttars ha guadagnato fin da subito la pre-certificazione e infine la certificazione CasaClimaWine attirando l’attenzione della stampa e degli addetti ai lavori.

L’attestazione viene infatti riconosciuta soltanto alle cantine realizzate in una reale ottica di sostenibilità ambientale. Un percorso che ha fatto di Jermann un “apripista” di questa vision innovativa, ed è iniziato fin dalla fase di progettazione, per continuare con la costruzione e proseguire poi nel tempo attraverso un percorso di innovazione e di miglioramento continuo in termini di sostenibilità ambientale: attenzione per le persone (risorse umane), massima cura della genuinità del prodotto (i vini Jermann e i prodotti Jermann BJO), tutela generale del territorio.

Il protocollo CasaClimaWine si applica alle cantine di nuova realizzazione attraverso una complessa serie di analisi e monitoraggi nel tempo ed è certificato dal logo KlimaHaus/CasaClimaWine.

Geograficamente, il Collio appartiene alla regione più a nord-est della penisola italiana, ed è situato a circa 110 chilometri da Venezia.

Si tratta di una striscia di colline che ricopre all’incirca 115 chilometri quadrati, incorniciati dalle Alpi Giulie a nord e nord-est e dal Mare Adriatico a sud. È un’area di produzione delimitata a ovest e sud dal corso dai fiumi Isonzo e Judrio e orlata ad est dalla Slovenia (2/3 dello speciale impasto del terreno del Collio si ritrovano in Slovenia, dove l’area prende il nome di Brda). Il Collio è dunque una terra molto verdeggiante che gode di un clima mite grazie alla vicinanza del Maree Adriatico e alla protezione garantita dalle Prealpi Giulie.

Peso 1 kg
Regione

Friuli Venezia Giulia

Vitigno

Uve Autoctone

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