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Metodo Classico Collio Slovenja Chardonnay Blanc de Blancs – Sinefinis

Annata: 2014

Denominazione: Metodo Classico

Vitigni: Chardonnay 100%

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10°C

Bernardi Rate: 90/100

Tipologia: Spumante Metodo Classico Collio/Slovenja

Peculiarità: Vendemmia manuale e successiva pressatura delicata di grappoli interi. Fermentazione a
temperatura controllata. Prima della rifermentazione, il vino viene fatto affinare sui lieviti per per almeno 6 mesi. La seconda fermentazione avviene  in bottiglia, il vino affina sui propri lieviti per un minimo di 60 mesi.

27.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Color giallo paglierino chiaro, perlage di media intensità. Questo è un vino che si apre al naso con leggeri toni burrosi seguiti da albicocca e da una seducente nota di frutta tropicale. Al palato, si percepiscono note di nocciola e mela verde. Minerale e persistente nel finale.

ABBINAMENTO

Perfetto per tutto il pasto.

CANTINA

Brda è il Collio, come il Collio è detto Cuej in friulano e den Ecken in tedesco. Come la si voglia chiamare, questa splendida terra, quella del Collio italiano e sloveno, è estremamente vocata per la produzione dei vini, in particolare quelli bianchi. Questa è la storia di una terra a lungo divisa, ma legata dalla stessa vocazione vinicola, oggi ricongiunta dall’avventura imprenditoriale di Robert Prinčič di Giasbana, San Floriano del Collio, in Italia, e Matiaž Četrtič di Kojsko, in Slovenia; due giovani produttori che hanno unito le loro forze per un progetto comune. Brda e Collio sono così diventati di nuovo un tutt’uno con l’aiuto delle rispettive aziende, sotto l’egida del vitigno autoctono per eccellenza, la Ribolla Gialla- Rumena Rebula. Da questa’avventura oggi, presso l’azienda Sinefinis, si produce un solo e ottimo prodotto: Rebolium – Sinefinis, bollicine senza confini né ostacoli. Perché una bollicina può rendere liberi.

Peso 1 kg
Regione

Slovenia

Vitigno

Chardonnay

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