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Champagne Extra Brut “Bord de Marne” SA – Tristan Hyest

Annata: NV

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 30%

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 6/8°C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Champagne Extra Brut

Peculiarità: L’unicità di questo piccolo e dinamico produttore si riscontra nella realizzazione di svariate micro cuvée parcellaires, per lo più millesimate, a bassissima tiratura, spesso provenienti da una sola barrique. Questa scelta permette quindi di caratterizzare con grande precisione le peculiarità dei singoli terroirs e delle annate. Produzione limitata a circa 3000 bt.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino. Ricco, con un ventaglio olfattivo variegato, dove note floreali e fruttate si alternano a richiami di lieviti ed echi di pasticceria. Fine, equilibrato, con un corpo medio e una freschezza che alimenta una beva scorrevole.

ABBINAMENTO

Perfetto con l’aperitivo, cene informali.

CANTINA

Tristan Hyest rappresenta a pieno la figura del vigneron, un piccolo produttore di Champagne, fortemente al suo terroir e proveniente da una famiglia produttori da generazioni. Trsitan ha smepre mantenuto la filosofia e i valorei trsmessi dalla famiglia, ovvero coltivare la terra con rispetto e consapevolezza tramte un’agricoltura più maturale possibile.

Peso 1 kg
Regione

borgogna, chablis

Vitigno

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir

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