DISTILLERIA

John Barret fonda la Bristol Spirits nel 1993, dopo una ventennale esperienza nel mondo dei distillati, quando vende la sua precedente azienda, la Bristol Brandy Company, a Thomas Hine, proprietario dell’omonimo Cognac.

La nuova avventura è il frutto della grande passione di John per i rum, unita alla sua ormai conclamata conoscenza del panorama delle distillerie caraibiche, che lo porta ad essere uno dei più longevi giurati del IWSC (International Wine & Spirit Competition).

Bristol Spirits acquista barili di rum direttamente dalle distillerie produttrici e li affina nelle proprie cantine nel Regno Unito, rispettandone l’origine e dando solo un piccolo tocco personale nell’affinamento. John non vuole intervenire sul colore dei propri Rum, ma ama sperimentare legni di provenienza diversa, per caratterizzare e migliorare il prodotto.

Tutti i rum riportano in etichetta l’anno di distillazione o l’età del distillato e la distilleria nella quale sono stati prodotti.