PROFILO SENSORIALE

Colore giallo scintillante, intenso e completamente naturale. Al naso è intenso con fragranza pura e definita di scorza di limone fresco, arricchita da sfumature agrumate pungenti. Perfetto equilibrio tra l’acidità citrica della materia prima e la dolcezza dello zucchero, senza mai risultare stucchevole o eccessivamente zuccherino. Finale pulito, balsamico e rinfrescante.

PRODUTTORE

Fondata nel 1969 a Piano di Sorrento, PIEMME nasce dall’iniziativa di artigiani sorrentini impegnati nella produzione di liquori tipici e specialità dolciarie della tradizione locale. Dal 1986 l’azienda produce il proprio Limoncello seguendo un’antica ricetta di famiglia, tramandata di generazione in generazione e reinterpretata attraverso un approccio che unisce artigianalità, controllo della filiera e tecnologie moderne. Ancora oggi PIEMME resta una realtà fortemente radicata nella Penisola Sorrentina, impegnata nella valorizzazione delle materie prime del territorio, a partire dal Limone di Sorrento IGP.

Il Limoncello PIEMME nasce esclusivamente da Limone di Sorrento IGP, raccolto manualmente al giusto grado di maturazione e lavorato fresco per preservarne il profilo aromatico. Le scorze, ricche di oli essenziali, vengono pelate e lasciate in infusione in alcol, così da estrarre naturalmente colore, profumi e carattere del frutto. PIEMME utilizza scorze fresche e non congelate, in quantità superiore rispetto agli standard più comuni, senza ricorrere ad additivi, aromi artificiali o edulcoranti.

Dopo l’infusione, l’aggiunta di acqua e zucchero di canna completa il processo, dando vita a un limoncello fresco, intenso e profondamente legato alla Penisola Sorrentina.