NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino. Il profilo olfattivo è elegante e complesso con aromi di piccoli frutti di bosco, sentori di macchia mediterranea, grafite e nuances boisè. Al palato ha buona struttura, è ampio con trama tannica fine, bella freschezza, nitida vene minerale con suggestioni fumé. Finale sapido e persistente.
ABBINAMENTO
L’Etna Rosso DOC “Arcurìa” di Graci, a tavola accompagna splendidamente carni bianche o rosse alla griglia e arrosto.
CANTINA
La Cantina Graci si trova a Passopisciaro. La tenuta si estende in diverse Contrade della Valle dell’Alcantara: Arcurià, Feudo di Mezzo e Barbabecchi. Le vigne sono coltivate sul versante Nord dell’Etna a un’altitudine compresa tra i 600 e i 1000 metri sul livello del mare. Il clima fresco e le notevoli escursioni termiche favoriscono una maturazione dell’uva con buona concentrazione aromatica. La scelta delle uve ha privilegiato i vitigni tradizionali del territorio, in particolare carricante e nerello mascalese. In vigna, il lavoro è ispirato al massimo rispetto della natura e in cantina si segue l’antica tradizione di utilizzare per l’invecchiamento dei vini solo botti di grandi dimensioni, realizzate con legni pregiati e sottoposti a lunghe stagionature. Una filosofia aziendale indirizzata a produrre vini autentici, che esprimono tutto il carattere dello straordinario terroir dell’Etna.
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