Annata: NV

Denominazione: Coteaux Champenois AOC

Vitigni: Meunier, Pinot Noir

Alcol: 11,5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Coteaux Champenois Rouge

Peculiarità: Chavost Coteaux Champenois Rouge nasce su suoli argillo-calcarei esposti a nord, da vigneti biologici del villaggio di Chavot-Courcourt. La vinificazione è integralmente priva di solfiti aggiunti e di qualsiasi intervento enologico, privilegiando l’espressione pura di Pinot Noir e Meunier. Vinificato senza solfiti aggiunti e senza filtrazioni, fermenta spontaneamente in botti di rovere, dove affina per circa 18 mesi. Al naso emergono frutti rossi maturi, spezie leggere e accenni di legno. Il sorso è equilibrato e fresco, con tannini vellutati e un finale elegante che richiama la purezza del terroir champenois. L’affinamento di 18 mesi in barrique usate conferisce struttura e profondità senza sovrastare il frutto. Un raro vino fermo della Champagne, ricco, territoriale e di grande identità.