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Champagne Brut Vintage 2015 – Dom Perignon

Annata: 2015

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Bernardi Rate: 98/100

Tipologia: Champagne Millesimato

Consumo ideale: Eterno

Peculiarità: Dom Pérignon Vintage 2015, nato da un’annata dai contrasti eccezionali, si distingue per la sua forza suadente e una sorprendente presenza tattile durante la degustazione. Questo millesimo, inizialmente oscuro ed enigmatico, rivela una texture che arriva in modo inconfondibile, offrendo un’esperienza sensoriale unica. La struttura del Dom Pérignon Vintage 2015 appare orizzontale, ampia e diritta, e riflette la luminosa austerità del vino. Ogni sorso avvolge il palato con sapori netti e croccanti disegnati in linee rette anziché curve. Questa struttura è la vera firma di Dom Pérignon, dove il tatto diventa fondamentale. Senza questa dimensione tattile, il gusto del vino non potrebbe svilupparsi pienamente nello spazio e nel tempo della sua degustazione, rispecchiando così lo spazio e il tempo della sua produzione.

Il prezzo originale era: €320.00.Il prezzo attuale è: €280.00.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Dom Pérignon Vintage 2015 si distingue per un profilo aromatico complesso in cui si uniscono intense note di cacao e torrefazione, bilanciate dalla delicatezza degli aromi floreali dei fiori di tiglio, del gelsomino e della peonia. Arricchito da un bouquet di spezie come anice e cardamomo, offre anche una freschezza fruttata e vegetale, con sottili accenni di arancia e papaya verde. Questo connubio di sapori crea una perfetta armonia gustativa per gli amanti del vino pregiato. L’annata 2015 si caratterizza per la sua ampiezza e delicatezza, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Le note di pesca, pescanoce, agrumi e genziana si fondono armoniosamente, donando al vino una struttura ricca e una tavolozza aromatica diversificata. Questa cuvée, ricca ed equilibrata, cattura l’essenza degli eccezionali terroir da cui proviene, promettendo una degustazione di vino memorabile.

ABBINAMENTO

Dom Pérignon Vintage 2015 esprime il suo carattere distintivo soprattutto come accompagnamento di frutti di mare selezionati come caviale, granchio reale e scampi. Il profilo aromatico del vino si sposa perfettamente anche con carni dalle note acidule come maiale, agnello o anatra. Tocchi esotici di kiwi e guava, così come spezie di curry verde, accentuano la stimolante complessità di questo millesimo, offrendo un abbinamento cibo vino e un’esperienza di gusto ricca e rilassante.

MAISON

Dom Pérignon è solo raro e Millesimato. Ogni bottiglia è un autentico atto di creazione, ottenuto dalle migliori uve di Pinot Noir e Chardonnay di una singola vendemmia. Dom Pérignon si reinventa ad ogni annata e rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando il raccolto non è all’altezza. Si ispira all’eredità creativa di Dom Pierre Pérignon, giovane monaco benedettino che nel 1668 fu nominato cantiniere dell’Abbazia di Hautvillers, affacciata sui vigneti della Champagne: la sua passione per l’eccellenza enologica lo spinse a voler creare il “miglior vino nel mondo” per servire la sua comunità e la gloria di Dio. La Maison porta avanti la sua ambizione, con una tensione verso la ricerca dell’Armonia come fonte di emozione. Ogni Millesimato Dom Pérignon evolve gradualmente e, durante il suo percorso di maturazione, attraversa dei momenti di “Plénitude”, finestre temporali in cui lo Champagne esprime nuovi e sorprendenti aspetti dell’annata. La prima Plénitude si raggiunge dopo non meno di otto anni di elaborazione in cantina: ecco Dom Pérignon Vintage e Rosé Vintage, l’età dell’Armonia. Plénitude 2, a cui si giunge dopo almeno quindici anni di lenta trasformazione nelle cantine, è l’elevazione alla seconda vita di Dom Pérignon: l’espansione dell’Energia raggiunge il suo picco, il vino si dispiega in tutte le dimensioni – più ampio, più profondo, più lungo, più intenso e impreziosito da un’ulteriore longevità.

Peso 1 kg
Vitigno

Chardonnay, Pinot noir

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