NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Pieno, morbido, fresco, elegante e lungo. Ricco, articolato, note di frutta esotica incontrano vaniglia e spezie.
ABBINAMENTO
Ottimo in abbinamento con crostacei e frutti mare, primi e secondi piatti; piatti vegetariani e formaggi freschi.
CANTINA
La tenuta François Carillon è patrimonio della famiglia Carillon, presente nelle terre di Puligny-Montrachet dal XVI secolo. Testimone di questa storia secolare, il logo del Domaine François Carillon cita l’anno 1611, ritrovato inciso su una pietra in una delle cantine dell’attuale tenuta. Il nostro logo porta anche il simbolo della precisione, una virtù essenziale della filosofia del dominio.
Oggi la tenuta si estende per oltre 16 ettari, il 90% dei quali coltivati a Chardonnay, il resto equamente ripartito tra Pinot Nero e Aligoté.
Riconosciuto a Puligny-Montrachet per l’eleganza e la precisione dei suoi vini, François Carillon mobilita la sua energia per dare ai suoi prodotti sempre più qualità. Supportato da un team dinamico e unito, composto da una dozzina di persone, persegue lo sviluppo dell’azienda agricola di famiglia con tanto entusiasmo quanto agli inizi e assicura il futuro del vigneto trasmettendo il proprio know-how e l’amore per il proprio lavoro ai suoi quattro figli.
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