NOTA DI DEGUSTAZIONE
Naso: un complesso mix di frutti sottili (spiccano mela gialla e mandarini) con zucchero di canna, note terrose e fiori secchi. Olio d’arancia. Accenni di libri antichi con copertine in pelle. Soffi di cenere, oltre a note cerose e miele. Bocca: consistenza oleosa, con un esordio leggermente deludente ma che prende forza rapidamente. Una dolcezza vaga (caramello, uvetta e toffee) mescolata con zenzero piccante e qualche tisana. Vecchie note legnose ed erica. C’è una certa fermezza che allude alle Highlands, insieme a un fumo terroso che è più prominente di quanto suggerisse il naso. Scorze di agrumi e un bordo leggermente granuloso. Finale: piuttosto lungo, su granella agrodolce, pepe bianco, cenere acre e cioccolato fondente.
DISTILLERIA
Johnnie Walker, per molti anni commerciante specializzato in tè, iniziò a produrre, nella seconda metà dell’800, il suo Walker’s Kilmarnock Whisky e a venderlo nella drogheria di proprietà in Ayrshire, Scozia.
L’interesse per tale prodotto fu subito lampante e, quindi, l’obiettivo divenne, ben presto, quello di realizzare, anno dopo anno, un Whisky dalla qualità costante; per questo motivo, ci si concentrò sul miscelare Whisky diversi, da cui il termine blend, in modo da ottenere la costanza di qualità desiderata: il primo blend commercializzato fu l’Old Highland Whisky.
A questo, poi, ne seguirono altri, tutti contraddistinti da diversi colori d’etichetta e da un’eccellente qualità come il “Platinum Label” 18 anni, il “Gold Label Reserve” e il “Double Black”.
Riconoscibilissimo, oggi, per la sua bottiglia quadrata, studiata e scelta affinché le superfici di carico delle navi venissero, all’epoca, sfruttate al massimo e per far sì che si riducessero al minimo le possibilità di rottura durante il trasporto, il Whisky Johnny Walker è lo Scotch più venduto al mondo e, nonostante la proprietà sia passata alla Diageo, continua ad essere distillato a Kilmarnock; i magazzini e gli uffici storici dell’azienda, posti tra Strand Street e John Finnie Street, inoltre, possono essere visitati ancora oggi.
Johnnie Walker rappresenta, in definitiva, la storia del Blended Scotch Whisky ed è sempre rimasta un punto di riferimento per intenditori ed appassionati, con uno stile volto, senza eccezioni, al raggiungimento del massimo piacere di beva.
Il logo Johnnie Walker, ovvero lo “striding man”, l’uomo che avanza con passo sicuro verso il futuro, creato nel 1908 da Tom Browne e da allora divenuto icona, si è fatto, poi, per l’azienda stessa, motto, un’esortazione a “continuare a camminare”, sulla stessa strada che ne ha fatto un simbolo, con la stessa maestria e sollecitudine degli inizi.
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