Beaune 1er Cru Clos de Mouches Blanc 2020 – Domaine Berthelemot

Annata: 2020

Denominazione: Beaune 1er Cru Clos des Mouches Blanc

Vitigni: Chardonnay 100%

Alcol: 13% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 10/12°C

Bernardi Rate: 90/100

Tipologia: Bianco Borgogna/Bianco Francia

Peculiarità: Clos des Mouches è un famoso vecchio vigneto Premier Cru a sud della città di Beaune, sulla strada per Pommard. Deve il suo nome al termine storico di api per la posizione favorevole dei pendii per gli apicoltori. Gli alveari ora sono spariti tutti ma il nome è rimasto e con la sua bella esposizione e struttura del suolo è uno di quei rari vigneti in Borgogna che produce sia vino bianco (Chardonnay) che rosso (Pinot Nero) di alta qualità dallo stesso sito. Da una parcella di 0,34 ettari di vigneti Beaune 1er Cru Chardonnay impiantati in terreni argillosi/calcarei nel 1986, ad un’altitudine compresa tra i 250 ei 270 metri sul livello del mare. Le uve sono state raccolte a mano prima di essere vinificate e invecchiate in botti di rovere.

105.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Il profumo è molto delicato unendo agrumi e altra frutta fresca; al palato è minerale e riccamente rotondo con un lungo retrogusto. La finezza della fragranza si svela con l’invecchiamento con alcuni eleganti aromi terziari che si uniscono al frutto.

ABBINAMENTO

Un grande vino per grandi cibi: aragosta o scampi alla griglia, foie gras o formaggio L’Epoisses.

CANTINA

Domaine Berthelemot è un’azienda a conduzione familiare con sede a Meursault e coltiva 15 ettari nella zona della Côte de Beaune (Meursault, Puligny-Montrachet, Pommard, Beaune….).

La cura della vite e della terra è di primaria importanza e per questo oggi è fondamentale analizzare e tenere in considerazione lo stato del suolo per coltivare viti sane. A tal fine, essendo il nostro principio quello di ridurre il più possibile tutti i trattamenti fitosanitari in campo, siamo certificati “Alto Valore Ambientale” e i vini dell’annata 2021 saranno certificati biologici.

I fattori principali per armare la vite contro gli insetti e garantire che il mosto durante la vinificazione possa essere ben stabilizzato, sono l’uso di sostanze naturali e biodinamiche in campo e la considerazione degli effetti della luna. Durante il processo di vinificazione, la nostra preoccupazione è fare in modo che le caratteristiche particolari dell’appezzamento e dell’annata si riflettano veramente nel vino.

Peso 1 kg
Regioni Francia

Borgogna

Vitigno

Chardonnay

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