NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino. Note di ciliegia, amarena, frutti di bosco, spezie e ricordi erbaceo. Fresco, fruttato, scorrevole e dai tannini molto fini.
ABBINAMENTO
Salumi, Primi e secondi di Carne.
CANTINA
La cantina si trova ad Andlau, in Alsazia, tra Strasburgo e Colmar, nella zona denominata Piemont des Vosges. Adagiato ai piedi delle montagne, il vigneto gode del vantaggio di un clima continentale e i suoli si basano su un mosaico di terroir completamente diversi tra loro in termini geologici: arenaria rosa, ardesia nera, ardesia blu e marne e calcari. Marc Kreydenweiss ha trasmesso ai suoi figli la sua passione per il vino, i terroir e la biodinamica. Antoine Kreydenweiss ha assunto la gestione del vigneto nel 2007, accompagnato dalla moglie Charlotte, dalle figlie Zoe, Lilou e Leonie, da tutta la squadra e dal suo cavallo. Insieme mostrano la stessa passione: creare vini con personalità e rivelare l’anima di ogni terroir. L’azienda si estende su 13,5 ettari di vigneto, di cui 3 Grand Cru di Andlau: Wiebelsberg, Moenchberg e Kastelberg. Un nuovo grand cru fa ora parte della diversità del terroir del domaine: il Kirchberg a Barr. La vinificazione si basa su metodi naturali, nel rispetto dell’equilibrio di ogni vino. Ogni anno la produzione è di circa 120.000 bottiglie. La notorietà della cantina è mondiale, dal Giappone, USA, Norvegia, in tutta Europa e ovviamente in Francia. Ogni anno l’etichetta è illustrata da un artista diverso, scelto dall’enologo. Unendo la creatività dell’artista e la conoscenza dell’enologo, ogni bottiglia diventa unica. La biodinamica è applicata dal 1989 e costituisce la parte principale delle attività.
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