C’è un sole che non tramonta mai davvero a Ibiza. È quello che accarezza le saline, che cristallizza il mare e lo trasforma in qualcosa di puro, essenziale, vivo. Il Sal de Ibiza non è solo sale: è tempo lento, vento salato, luce dorata. Ogni granello racconta un’isola, una tradizione, un gesto antico che sa ancora di natura.

Il Sal de Ibiza è un sale marino non raffinato ideali per rifinire i piatti. I granelli irregolari, piccoli e delicati ottenuto per evaporazione solare e raccolta a mano in superficie, leggermente umido, si scioglie velocemente ed ha un sapore molto delicato, fresco e ricco di minerali. Il Sal de Ibiza è un autentico Fleur de Sel raccolto a mano dallo strato superficiale delle saline nel Parco Naturale di Ses Salines. Mantiene un grado naturale di umidità residua e presenta granelli più fini rispetto alle scaglie inglesi. Il suo gusto è particolarmente morbido e aromatico, pensato per fondersi subito con gli alimenti. Usa il Sal de Ibiza per condire a crudo insalate, verdure grigliate, pesce al vapore o tartare. La sua delicata sapidità e la rapida solubilità esaltano gli ingredienti più freschi senza coprirli.

Fiori di sale di Ibiza fino in giara e cucchiaio in ceramica e tappo di sughero