Annata: 2023

Denominazione: 

Vitigni: Grenache 80%, Syrah 8%, Mourvèdre 7%, Cinsault 5%

Alcol: 14,5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 16/18°C

Bernardi Rate: 90/100

Tipologia: Rosso Rodano, Rosso Francia

Peculiarità: Châteauneuf-du-Pape evoca il XIV secolo, quando la corte papale si trasferì ad Avignone. Questo vino non era solo “il vino del Papa”, ma il simbolo di un territorio che ha saputo trasformare un suolo apparentemente ostile — fatto di sassi e vento — in uno dei cru più prestigiosi al mondo. L’Oratoire des Papes prende il nome dall’oratorio del XVIII secolo situato nel vigneto: un dettaglio che sottolinea il legame indissolubile tra la terra e la protezione spirituale che i vignaioli hanno sempre cercato per i loro frutti. La vinificazione segue un protocollo che mira a estrarre il massimo del carattere senza perdere l’eleganza: selezione e vinificazione separata di ogni vitigno raccolto a mano, permettendo il rispettare dei diversi tempi di maturazione delle uve. Le bucce restano a contatto con il mosto per circa 20-30 giorni, processo fondamentale per estrarre non solo il colore, ma quei tannini nobili che permetteranno al vino di sfidare il tempo. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio o cemento a temperatura controllata per preservare gli aromi primari di frutta fresca e fiori. Per l’affinamento si prediligono spesso botti grandi, poichè permette una micro-ossigenazione lenta senza coprire il vino con aromi o tostatura eccessiva. Il riposo dura solitamente 12 mesi, per levigare la potenza dei tannini e fondere le diverse anime dei vitigni in un unico corpo armonioso. Una volta imbottigliato, il vino continua a evolvere. Se da giovane è esuberante e fruttato, con gli anni sviluppa sentori di sottobosco, tartufo, cuoio e spezie orientali.