NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore mogano scuro. Il suo movimento tinge il vetro di toni iodati. Al naso frutti appassiti come uva, prugne, datteri, pesche secche e un tocco agrumato di scorza d’arancia. Quando viene agitato, risaltano note di liquirizia, caffè, cannella e cacao. Dolce e vellutato, che compensa l’acidità e l’amaro e consente un buon equilibrio al palato.
ABBINAMENTO
Questa eccellente Gran Reserva è ideale per l’abbinamento con cioccolati fondenti e formaggi erborinati.
CANTINA
Le origini risalgono al 1844, quando la famiglia fondò una piccola cantina in un vecchio mulino a vento conosciuto come La Noria, sulla collina del Castillo de Aguilar de la Frontera. Allora il vino veniva prodotto in modo rudimentale e commercializzato nell’osteria di famiglia.
Nel 1922, dopo alcune generazioni, José María Toro Albalá acquistò e ristrutturò la centrale elettrica venduta del paese allo scopo di trasferire la cantina e immagazzinare i vini per invecchiarli per anni fino a diventare gioielli enologici. Nasce così Bodegas Toro Albalá, un’autentica impresa dell’epoca e una filosofia che si è conservata fino ai giorni nostri.
Con il cambio generazionale degli anni ’70, Antonio Sánchez si è impegnato nella ricerca della distintività e della propria personalità dell’azienda, scommettendo sul sistema della vendemmia e ottenendo vini inconfondibili. Al giorno d’oggi, Bodegas Toro Albalá è considerata una delle 100 cantine d’oro spagnole e può essere trovata sulle tavole da pranzo più importanti del mondo.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.