Veneto IGT Bianco Secco 2021 – Giuseppe Quintarelli (MAGNUM)

Annata: 2021

Denominazione: Veneto IGT

Vitigni: Garganega 70%, Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano per il 30%

Alcol: 12,5% Formato: 1,5L

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Bernardi Rate: 90/100

Tipologia: Bianco Veneto MAGNUM

Peculiarità: Questo Bianco Secco è ottenuto da un assemblaggio di uve a bacca bianca, tra varietà tipiche del territorio e raffinati internazionali. La Garganega, che segna decisamente il profilo una presenza del 70%, si mescola al Trebbiano e all’estremamente locale Saorin, accompagnati da una certa presenza di Chardonnay e Sauvignon Blanc. I vigneti si estendono nel territorio della Valpolicella, intorno alla sede aziendale, sul lato orientale della vallata di Negrar, appena a nord di Verona e del corso dell’Adige: sono ubicati a circa 250 metri sul livello del mare sulle prime propaggini dei pendii che salgono a incontrare le Dolomiti, lungo la sponda veneta del lago di Garda. Le giaciture offrono tutte una esposizione verso ovest e godono di terreni a composizione essenzialmente calcarea e basaltica. L’impostazione agronomica è basata su una filosofia naturale che rifiuta l’utilizzo di prodotti di sintesi e impone lavorazioni manuali, con rese intorno agli 80 quintali per ettaro. Subito dopo la raccolta le uve sono pigiate e lasciate macerare sulle bucce per circa 12 ore a bassa temperatura: la fermentazione spontanea ha luogo in vasca d’acciaio termoregolata. L’affinamento sulle fecce fini si prolunga per alcuni mesi in acciaio, con periodici batonnage manuali.

98.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino intenso, ravvivato da riflessi dorati. L’impatto al naso esprime una complessa aromaticità, caratterizzata soprattutto dalle note fruttate mature di polpa gialla, entro una cornice solare dai rimandi minerali. Il sorso propone una elegante densità: ricco, morbido e dai richiami aromatici, si svela equilibrato da una vivace freschezza e da una persistente sfumatura salina.

ABBINAMENTO

Accompagna plateau importanti di crostacei e conchiglie, oppure a piatti più tradizionali a base di funghi.

CANTINA

Il lavoro di Giuseppe Quintarelli è stato una vera e propria fonte di ispirazione per tutti quei produttori che hanno cominciato a cimentarsi con la produzione di Amarone ed oggi la cantina può essere considerata un punto di riferimento imprescindibile per quanti vogliano accostarsi a questo vino. La cantina Quintarelli, anche senza la supervisione del suo fondatore, continua ad essere un’eccellenza in questo mondo. Nella cantina di Via Cerè, vera quintessenza di tradizione vitivinicola, si cominciano a notare infatti positive innovazioni nella gestione dell’attività della cantina, sempre rispettose della tradizione, dovute all’arrivo di Fiorenza, figlia di Giuseppe Quintarelli, .I vigneti perlopiù circondano la cantina e poggiano su terreni calcarei e basaltici. Il resto della proprietà comprende terreni a Sant’Ambrogio, nella famosa Conca d’Oro, a Montorio e Valgatara. Massima attenzione ai particolari, come l’uso di pali di legno in vigna, precauzioni nelle potature, cassette in legno per la vendemmia e arelle di bambù per l’appassimento: tutti accorgimenti che in vigna e in cantina vengono adottati per garantire la massima qualità del vino nel pieno rispetto delle tradizioni. Complessità, carattere e unicità negli aromi sono le caratteristiche imprescindibili dei vini di Quintarelli, che rappresentano un tutt’uno con il loro territorio d’origine, fieri portatori di un carattere unico e inimitabile quale quello dell’Amarone.
Peso 1 kg
Regione

Veneto

Vitigno

Chardonnay, Garganega, Sauvignon, Trebbiano

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