Valpolicella Classico DOC 2021 – Le Salette

Annata: 2021

Denominazione: Valpolicella Classico DOC

Vitigni: 70% Corvina e Corvinone; 30% Rondinella, Croatina e Molinara

Alcol: 12,5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 18°C

Bernardi Rate: 90/100

Tipologia: Rosso Veneto

Peculiarità: La vendemmia a mano, 8 mesi di permanenza nelle botti di acciaio, seguiti da un affinamento in bottiglia di 5 mesi. Vino fresco, giovane e fruttato, facile da abbinare durante tutti i pasti. Un blend di uvaggi autoctoni della Valpolicella. E’ espressione del nostro territorio, dal quale ha preso il nome.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore è rosso rubino brillante. Il bouquet si caratterizza per profumi floreali, aromi croccanti e fragranti di frutta rossa. Al palato è vivace, scorrevole, con tannini delicati e sorso di grande freschezza. Il finale chiude su note sapide.

ABBINAMENTO

Di facile abbinamento, puo’ essere degustato durante tutto il pasto. Pasta vegetariana, con il pesto, ideale con la carne ed i salumi ma anche con il pesce affumicato.

CANTIN

La cantina Le Salette è situata a circa venti chilometri a Nord-Ovest di Verona, nella cittadina di Fiumane e, da più di 150 anni, appartiene alla famiglia Scamperle. La cantina prende il nome dal vicino santuario chiamato appunto La Salette, edificato sul finire del XIX secolo dai viticoltori locali come ex-voto alla Madonna per aver debellato la fillossera, che in quegli anni aveva infestato le loro vigne. Senza dubbio fu il portainnesti americano, giunto in quel periodo a salvare la situazione ormai quasi compromessa dei vitigni, a dare un grande aiuto alla risoluzione dei problemi causati dall’infestante insetto, permettendo così alla famiglia Scamperle di continuare la produzione di vino.

Oggi la cantina Le Salette è gestita da Franco Scamperle che, insieme ai figli Cesare e Giulia, fa prosperare l’attività di famiglia. Questo è dimostrato dal fatto che la famiglia Scamperle ha potuto aumentare l’estensione dei propri vigneti, raggiungendo un totale di quasi 20 ettari, tutti situati in zone particolarmente vocate alla produzione vinicola della Valpolicella.

Per tale motivo le vigne piantate sono quelle tipiche di questo territorio come la Corvina, il Corvinone, Rondinella, Oseleta, Molinara e Croatina. Come in tutte le realtà a conduzione familiare, anche nella cantina Le salette i ritmi di lavoro sono intensi; a ripagare il grande impegno ci sono l’entusiasmo, l’amore per il territorio e il desiderio costante di migliorare, grazie all’esperienza accumulata negli anni.

Questi elementi contribuiscono al raggiungimento di risultati assolutamente eccellenti come quello che è considerato il fiore all’occhiello della cantina, l’Amarone Pergole Vece che, con la sua incomparabile eleganza e raffinatezza, ha conquistato il favore degli amatori e degli intenditori di tutto il mondo.

Peso 1 kg
Regione

Veneto

Vitigno

Corvina, Corvinone, Croatina, Molinara

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