Sparkling England Wine Brut “Classic Cuvée” – Nyetimber

Annata: NV
Denominazione: Inghilterra Wine
Vitigni:  Chardonnay 60%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 10%
Alcol: 12.5% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 8/10°
Bernardi Rate: 8/10

Tipologia: Champagne e Spumante

Peculiarità: Avete voglia di provare qualcosa di nuovo? Siete stanchi delle solite bollicine? Ci pensa l’azienda agricola NYETIMBER a soddisfarvi, con uno Sparkling Wine degno di gareggiare con i migliori Champagne francesi: eleganza e persistenza abbondano in questo Brut “Classic Cuvée” dai profumi variegati, che rimane sui propri lieviti per circa 42 mesi prima di essere degorgiato. Una bottiglia dove chardonnay, pinot noir e pinot meunier si esprimono su un alto livello qualitativo: da provare per concedersi una novità di cui non potrete più fare a meno.

59.00

Esaurito

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un colore dorato leggero, con un perlage fine e persistente. I profumi al naso sono stratificati, con note asprigne di fiori e frutta condite da tocchi leggermente speziati. Al palato è intenso, delicato, elegante con un sorso caratterizzato da un gusto di miele e mandorla; chiude con un finale lungo, caratterizzato da un retrogusto di lievito.

ABBINAMENTO

Ottimo come aperitivo, dove si abbina egregiamente a stuzzichini di pesce e fritture. Da provare in accompagnamento a cannoli con crema di broccoli.

CANTINA

Quasi quotidianamente ormai, purtroppo, si sente discutere del fenomeno del riscaldamento globale come di una problematica da affrontare con risposte immediate, senza ulteriori tentennamenti. La lenta ma continua trasformazione dei climi terrestri, dovuta all’inquinamento eccessivo presente sulla Terra, interessa anche il mondo del vino: si sta infatti gradualmente assistendo a una ridefinizione degli atlanti geografici, con nuove zone dove la viticoltura può attecchire con successo. Tra le aree che stanno vivendo una riscoperta enologica c’è sicuramente l’Inghilterra, che nella parte più a sud, in Sussex, Kent e Hampshire, si sta specializzando nella produzione di “Sparkling Wine” che, anno dopo anno, si stanno affermando sempre di più come alternativa alle bollicine francesi. Questo perché sostanzialmente il terroir dello Champagne è caratterizzato da un clima che, negli ultimi anni, è troppo mite, senza quelle basse temperature che sono fondamentali per interrompere le fermentazioni secondarie in vetro, mentre invece in Inghilterra vi sono le condizioni ideali per la crescita di chardonnay, pinot noir e pinot meunier. Un’azienda in particolare è maestra nel declinare questi vitigni secondo il tradizionale metodo classico: si tratta della NYETIMBER, realtà dove geografia, passione, clima e determinazione si fondono in un tutt’uno per dare vita a prodotti di grande personalità. La cantina, situata a West Chiltington nel West Sussex, è di proprietà di Eric Heerema, e si sviluppa su ben 170 ettari, caratterizzati da un sottosuolo gessoso e da un microclima che consente una lenta e costante maturazione delle uve. Ogni anno si producono cinque etichette, – dal Brut “Classic Cuvée” al Blanc de Blancs, passando per il Demi-Sec e il Rosè, arrivando sino al “Tillington Single Vineyard”-, che vengono immesse sul mercato solo quando rispettano tutti gli alti standard qualitativi imposti dalla proprietà. Bottiglie rivoluzionarie, d’avanguardia, dedicate a tutti coloro che, con spirito pionieristico, vogliono cimentarsi con le bollicine del futuro.

Peso 1 kg
Vini pregiati

Champagne

Vitigno

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot noir

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