Annata: 2019
Denominazione: Sancerre AOC
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Alcol: 13% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Bernardi Rate: 90/100
Tipologia: Bianco Loira, Bianco Francia BIOLOGICO BIODINAMICO MACERATO
Peculiarità: Cuvèe speciale di Auksinis, che nell’annata 2019 si arricchisce in fermentazione della macerazione sulle bucce. Ne risulta così un vino più tosto e polposo dove il grip dato dal tannino dona un’aspetto più rustico alla bevuta. Fermentazione spontanea con il 50% delle uve botrytizzate e macerazione sulle bucce di 7 giorni in vasche d’acciaio inox, seguita da fermentazione malolattica. Affinamento di 36 mesi sulle fecce fini in barrique vecchie. Bottiglie prodotte 8000.
3 disponibili
NOTA DI DEGUSTAZIONE
Cuvèe speciale di Auksinis, che nell’annata 2019 si arricchisce in fermentazione della macerazione sulle bucce. Ne risulta così un vino più tosto e polposo dove il grip dato dal tannino dona un’aspetto più rustico alla bevuta. All’assaggio frutto tropicale con Papaya in evidenza e mela, a seguire sentori floreali e vegetali di foglia di pomodoro. In chiusura sentori animali di cuoio ed una mineralità diffusa.
ABBINAMENTO
Perfetto con tutti i piatti a base di pesce.
CANTINA
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Regioni Francia | Valle della Loira |
| Vitigno | Sauvignon Blanc |
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